Zapečený ružičkový kel

Potrebujeme: 600 g ružičkového kelu,250g paradajok,bazalka,soľ,olej,strúhaný syr
Príprava:Poškodené vrchné listy z ružičkového kelu odstránime,hlúbiky narežeme to je dôležité aby sme sa zbavili neprijemnej chuti /pre mňa/varíme tak 15 min. v otvorenom hrnci.Paradajky sparíme,ošúpeme,nakrájame na osminky a opečieme na rozpálenom olivovom oleji ,pridáme bazalku.Zmiešame s ocedeným kelom/ak sú ružičky veľké prekrojím ich na polovicu/.Dáme do zapekacej misy posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme vo vyhriatej rúre.Podávame s uvarenými zemiakmi alebo len tak s kúskom pečiva.Dobrú chuť.

Rybací špíz

Potrebujeme:500g mrazených filiet,1tenší pór,cherry paradajky,grilovacie korenie,horčicu,tatársku omáčku.
Príprava:rybie filety pripravíme klasickým spôsobom,nakrájame ich na kocky tak akurát,pór nakrájame na prieč na 2cm kúsky.Na ihlicu alebo špajdľu striedavo napichávame rybu,pór,rybu,paradajku atď.Hotové špízy okoreníme grilovacím korením z každej strany a potrieme horčicou necháme odležať.Na teflonovej pánvici na malom množstve oleja opekáme tou stranou ktorá je potretá horčicou,pred otočením vrchnú stranu potrieme tatárskou omáčkou a otočíme ,opekáme z druhej strany.Podávame s varenými zemiakmi a šalátom:Dobrú chuť.

Pestrá fazuľová pánvica

Potrebujeme:2x 400g konzerva bielej fazule,2 stredne veľké červené cibule,300g cherry paradajok,2strúčiky cesnaku,4 lyžice balzamikového octu,rozmarín,petržlenová vňať,olej,soľ a ml.čierne korenie
Príprava:Rúru predhrejeme na 170 C.Jednu cibuľu nakrájame na mesiačiky,paradajky rozkrojíme na polovice a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie,pokvapkáme olivovým olejom,osolíme a okoreníme pečieme 20 minút.
Nadrobno nakrájanú druhú cibuľu a cesnak pomaly opekáme spolu s rozmarínom v panvici na oleji,keď to začne uvoľňovať arómu pridáme opláchnutú a ocedenú fazuľu,balzamikový ocot,osolíme,okoreníme dobre prehrejeme.Vmiešame pečené paradajky a petržlenovú vňať.Dobrú chuť.

Tofu syr s kečupom a kukuricou

Potrebujeme:250g údeného tofu,1 cibuľu,4 lyžice kečupu1 malú konzervu sterilizovanej kukurice,sójovú omáčku,soľ,olej,petržlenovú vňať,paradajky na ozdobenie,solamyl
Príprava:Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji,pridáme na kocky nakrájané tofu,kečup a sójovú omáčku,osolíme a dusíme.Na konci dusenia pridáme scedenú kukuricu,zahustíme solamylom rozmiešaným v troche studenej vody a necháme zovrieť.Do uvarenej ryže pridáme posekanú petržlenovú vňať.Na tanier dáme ryžu na to kečupové tofu ozdobíme paradajkami nakrájanými na osminky,Dobrú chuť.

Vyprážané tofu s paradajkovou omáčkou

Potrebujeme:400g bieleho tofu,1 malý paradajkový pretlak,1 malý sterilizovaný hrášok Bonduelle,2 kyslé uhorky,2 strúčiky cesnaku,1 cibuľa,4 lyžice kečupu,hladká múka,soľ,ml.čierne korenie,2 vajcia,strúhanka,olej
marináda-4 lyžice sójovej omáčky,2 dl zeleninového bujónu,ml.červená paprika,,muškátový oriešok,oregano,drvená rasca,majoránka
Príprava:z uvedených surovín urobíme marinádu ktorú vylejeme na tofu syr ktorý sme nakrájali na hrubšie pásiky.Marinujeme 30 min.
Pripravíme si omáčku,nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji spolu s prelisovaným cesnakom,pridáme pretlak,kečup,na malé kocky nakrájané uhorky,hrášok,zalejeme vodou,povaríme 15 min.Ochutíme a zahustíme hl.múkou,prevaríme.
Tofu vyberieme z marinády,obalíme v strúhanke,rozšľahaných,osolených vajíčkach a na rozohriatom oleji ich opražíme.Podávame so zemiakovou kašou a s omáčkou.Dobrú chuť

Tofu na čínsky spôsob II.

Potrebujeme:400g bieleho tofu,1 väčšiu cibuľu,2 zelené papriky,3 strúčiky cesnaku,kečup,olej,kryštálový cukor,soľ
Na marinádu-3-4 lyžice sójovej omáčky,pol kl. ml.čierneho korenia,1 kl.drvenej rasce,1 kl.ml.červenej papriky,pol kl. kari korenia
Príprava:Tofu nakrájame na kocky a vložíme do misky,pokropíme sójovou omáčkou,pridáme ostatné koreniny a pokvapkáme olivovým olejom.Marinujeme 30min.
Na panvici zohrejeme olej a kocky tofu opekáme aj s marinádou tak 10min.Vyberieme na tanier,vo výpeku speníme cibuľu a prelisovaný cesnak,pridáme 1 pl.kryštálového cukru a miešame kým sa nerospustí a nezačne karamelizovať.Pridáme tofu a papriku pokrájanú na pásiky.Podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka,počas dusenia pridáme 1 lyžicu kečupu a dochutíme soľou.Podávame s ryžou.Dobrú chuť

Tofu na čínsky spôsob I.

Potrebujeme:250 g bieleho tofu,100g hlávkovej kapusty, 200g šampiňónov,1malú cibuľu,1 menší pór,1 čerstvú kapiu,olej,sójovú omáčku,chilli korenie,mletý alebo strúhaný zázvor,solamyl
Príprava:Tofu syr nakrájame na kocky ,necháme 30 min. marinovať v sójovej omáčke rozriedenej vodou.Na oleji opražíme cibuľu,po chvíli restujeme kapustu,plátky šampiňónov,kolieska póru a prúžky kapie podlejeme vodou a dusíme.Tofu prudko opečieme na oleji ,okoreníme chili korením a zázvorom.Pridáme k zelenine dochutíme sójovou omáčkou.zahustíme solamylom.Pripravíme si ryžu a dobrú chuť

Čínská polievka podľa môjho syna

Potrebujeme:1 fľašku nakladaných bambusových výhonkov,1 fľašku nakladaných lesných húb /nie šampiňóny,ideálne sú čínske ale... /1 malú konzervu výhonkov fazule mungo,baby mrkva mrazená alebo sterilizovaná,1 malú fľašku nakladanej kapie,1 kocka bieleho tofu syra,3-4 čili papričky,ml.červená paprika,sójová omáčka,ocot,3-4 kocky bujónu,solamyl
Príprava:Ako prvé dáme variť 3 litre vody,pridáme lyžičku ml.červenej papriky,čili papričky,6 lyžíc sójovej omáčky a 6 lyžíc octu,bujón zohrievame a postupne pridávame na drobno nakrájane,bambusové výhonky,huby,výhonky fazule mungo, kapiu,tofu a baby mrkvu/ak je mrazená tak pól sáčku,ak je sterilizovaná tak malú fľašku.Nedávame žiaden nálev.
Necháme to spolu prevariť ,ochutnáme či je dosť slaná,kyslá,štipľavá.Keď je chuť schválená do hrnčeka so studenou vodou postupne pridávame a zároveň vmiešame 6 lyžíc solamylu a následne za stáleho miešanie pridávame do vriacej polievky kontrolujeme hustotu polievky.
Miesto tofu syra môžeme pridať nadrobno nakrájané kuracie prsia ktoré sme varili zvlášť aby nezakalili polievku/množstvo podľa uváženia/.
Pri zohrievaní je potrebné polievku miešať aby sa neprichytila na dno hrnca .Dobrú chuť