Grécky zemiakový šalát

Potrebujeme:800 g nových zemiakov,150 g syra feta,zväzok mladej cibuľky,1 pl.nakrájaneho kôpru,1 biely jogurt/pre istotu ešte jeden do zálohy/.soľ,ml.čierne korenie.
Na zálievku-3 pl. vínne octu najlepšie červený,1 pl.olivového oleja,2 strúčiky cesnaku.
Príprava:nové zemiaky umyjeme kefkou a dáme uvariť do osolenej vody.V miske si pripravíme zálievku z octu oleja a prelisovaného cesnaku,necháme odstáť.
Uvarené zemiaky necháme trochu vychladnúť a aj so šupkou ich nakrájame na hrubšie kolieska.Vložíme do misy,pridáme nakrájanú cibuľku,rozmrvenú fetu,kôpor,pridáme trochu ml.čierneho korenia.Polejeme octovou zálievkou,pridáme jogurt ,opatrne premiešame a dochutíme.Podávať môžeme ešte teplé alebo studené.Je to pre 4 osoby,kľudne ako dobrá večera.Dobrú chuť.

Hliva s cesnakom

Potrebujeme:500 g hlivy menšej veľkosti,5-6 strúčikov cesnaku,100 g mrazenej lahôdkovej kukurice,alebo hrášku,hladkú múku,maslo na vymazanie,olej,zeleninový vývar z bujónu,2 lyžice strúhaného chrenu.
Príprava:Hlivu rozoberieme na klobúčiky,hrubé hlúbiky prekrovíme a varíme 2 minúty v osolenej vode.Po vybratí a odkvapkaní dáme do maslom vymazanej zapekacej misy,pridáme na hrubo nakrájaný cesnak a kukuricu/hrášok/
Na oleji pripravíme zásmažku,ktorú postupne rozriedime zeleninovým vývarom,keď je správne hustá osolíme a pridáme chren.Omáčkou zalejeme hlivu a prikryté pečieme kým huby nezmäknú asi 40 minút.Podávame so zelenimovým šalátom.Dobrú chuť.

Penne s aliašskou treskou

Potrebujeme:400 g aljašskej tresky,400 g penne,60g čiernych olív,2pl.nasekaných kapár,500g paradajkového pyré,citrón,2 strúčiky cesnaku,2 menšie červené cibule,petržlen,olej,soľ,ml.čierne korenie,bazalku.
Príprava:Rozmrazenú tresku pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odležať.Nasekáme si kapary a olivy nakrájame na kolieska. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji,pridáme prelisovaný cesnak olivy,kapary,chvíľu miešame potom pridáme filety nakrájané na kocky a paradajkové pyré.Varíme 15 minút ,pridáme soľ,korenie,bazalku.
Zmiešame s uvarenými cestovinami a podávame posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou.Dobrú chuť.

Thajská polievka

Potrebujeme:300 g čínskej kapusty,150 g šampiňónov,180 g bieleho tofu,2 pl.sójovej omáčky,1 pl citrónovej šťavy,1 pl.cukru, 1 čl .vegety2 pl.mrazenej zeleniny/ mrkva ,hrášok a tak./
Príprava:do hrnca dáme lyžičku cukru keď sa začne topiť na karamel pridáme nakrájanú kapustu a šampiňóny nakrájané na väčšie kusy pridáme vodu ,citrónovú šťavu,soľ.Varíme kým kapusta a šampiňóny nezmäknú.Pridáme na kocky nakrájané tofu ktoré sme marinovali v 1 pl lyžici sójovej omáčky ,vegete a vo vode ,nakoniec pridáme mrazenú zeleninu.Varíme spolu tak 10 minút.Podávame posypané pažítkou.Dobrú chuť.

Slivkový koláč s tvarohom

Cesto:Z 300 g múky/405/,75 g sparených,olúpaných a posekaných mandlí,150 g práškového cukru,2 vajcia,trochu soli,vanilkový cukor,150 g rastlinného masla vypracujeme cesto,ktoré prikryjeme fóliou a necháme v chladničke asi 1 hodinu odpočinúť.
Náplň: V miske vymiešame 500g tvarohu s 200g práškového cukru,2 balenia vanilkového cukru a 4 žĺtkami.Vyšľaháme sneh s bielkov a zvlášť urobíme šľahačku.Oboje opatrne vmiešame do tvarohovej plnky.
Žmolka:Zmiešame 375 g múky,200g práškového cukru,trošku soli,2 balíčky vanilkového cukru a za stáleho miešania prilievame 225 g rozpusteného masla.
Na tukom vymastený plech dáme cesto na to plnku a 1,5 kg rozpolených sliviekPovrch posypeme žmolkou.Pečieme 35-40 minút.

Pekingské sójove mäso

Potrebujeme:90 g sójových rezancov,1 bujón,1cibuľu, pór,sušené droždie /Tebi/,2 pl. horčice,3 strúčiky cesnaku,ml.čierne korenie
Príprava: na základnú prípravu sójových rezancov použijeme bujón a ml.čierne korenie.Cibuľu nakrájame na kolieska,krátko osmažíme na oleji,pridáme sušené kvasnice a miešame až sa rozpustia.Pridáme horčicu,prelisovaný cesnak a nakoniec vmiešame sójové maso.Krátko smažíme a pred dokončením posypeme nakrájaným pórom.Podávame s ryžou a zeleninovým šalátom.Dobrú chuť.

Zapekaná cuketa so syrom

Potrebujeme:1 kg paradajok,1kg cukiny,150g strúhaného ementálu,100g strúhaného čedaru,3 vajcia uvarené na tvrdo,bazalku,soľ,olej,maslo na vymastenie ,ml.čierne korenie.2 strúčiky cesnaku
Príprava:paradajky sparíme vo vriacej vode,prudko ochladíme a ošúpeme.Pokrájame na štvrtky mierne polejeme vodou,posypeme bazalkou,pridáme prelisovaný cesnak a na miermon ohni dusíme 30 minút.Hotovú omáčku osolíme,okoreníme a odstavíme.
Cukinu ošúpeme ,nakrájame na kolieska slabo potrieme olejom.V panvici ohrejeme trochu oleja a plátky v ňom do zlatista z oboch strán opečieme,odkladáme na papierovú utierku..Zapekaciu misu vymastíme maslom dáme vrstvu opečených cukín a posypeme strúhaným ememtálom.Dáme ďalšiu vrstvu,ktorú posypeme čedarom.Potom ďalšiu vrstvu na tú pokrájame vajíčka,posypeme ementálom.Všetko zalejeme paradajkovou omáčkou a posypeme bazalkou.Zapekáme 40 minút,pred dokončením posypeme zbytkom syra.Dobrú chuť.

Drožďová pochúťka

Potrebujeme:1 kocku droždia,malú konzervu šampiňónov,2 vajcia,1 cibuľu,soľ,ml.čierne korenie,maslo
Príprava:na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme droždie,ešte chvíľu popražíme,pridáme odkvapkané šampiňóny,vajcia zamiešame,dochutíme soľou,korením a podávame na hrianke,alebo s pečivom,k tomu bylinkový čaj a večera je hotová.Dobrú chuť.

Fašírky s ovsených vločiek

Potrebujeme:0,5 l ovsených vločiek,2 čl.vegety,3 vajcia,200g strúhaného syra,3-4 strúčiky cesnaku soľ,ml.čierne korenie.
Príprava: 0,5 l vody uvaríme s vegetou a zalejeme vločky.Necháme stáť 2 hodiny.Zľahka odstránime nadbytočnú vodu,pridáme vajcia,syr,pretlačený cesnak soľ,korenie.Robíme fašírky,obalíme v strúhanke a smažíme.Dobrú chuť.

Sedliacky paprikáš

Potrebujeme:800g zemiakov,2 cibule,,3-4 strúčiky cesnaku,2 pl.paradajkového pretlaku,soľ,ml.papriku,rascu,olej
Príprava:Zemiaky nakrájame na štvrťky.Na oleji speníme dve cibule nakrájané nadrobno,pridáme zemiaky,soľ,ml.červenú papriku,pretlačený cesnak,rascu paradajkový pretlak.Všetko premiešame a dusíme 10 minút.Podlejeme horúcov vodou a prikryté dusíme do mäkka.Nemiešame,keď sa voda odparí a zemiaky sú mäkké odstavíme.Podávame ako večeru so zeleninovým šalátom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.Od účelu závisí množstvo zemiakov.Dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s kalerábom

Potrebujeme:600 g zemiakov,250g šampiňónov,4-5kalerábov podľa veľkosti,petržlenová vňať,soľ,ml.čierne korenie,strúhaný muškátový oriešok,150g strúhaného syru,strúhanka
Príprava:Uvarené a ošúpane zemiaky nakrájame na plátky.Šampiňóny očistíme nakrájame a na vode udusíme,pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.Kaleráby očistíme a nakrájame na plátky ako zemiaky a varíme v osolenej vode 10 min.
Na dno zapekacej misy dáme huby na ne rovnomerne zemiaky a nakoniec kaleráb.V časti vývaru z kalerábu rozmiešame soľ,ml.čierne korenie,muškátový oriešok a nalejeme na zeleninu.Nakoniec posypeme nastrúhaným syrom zmiešaným so strúhankou a zapečieme

Zapekané file na póre

Potrebujeme:500g rybacieho file ,400g póru,1 citrón,150 g tvarohu,3pl.mlieka,pažítku,olej,soľ,ml.čierne,1,5 dl vývaru,maslo.
Príprava:Umyté file pokvapkáme citrónom a necháme odležať.Pór pokrájame na tenké kolieska a na oleji dusíme.Počas dusenia polejeme vývarom,popom ho osolíme a okoreníme a dáme na maslom vymastenú zapekaciu misu.File osolíme a dáme na pór.Tvaroh vymiešame s mliekom,pridáme posekanú pažítku,soľ,korenie,dochutíme šťavou z citróna a vylejeme na ryby.Misu dáme do studenej rúry a pečieme 35 min. pri 200 stupňov.Podávame s varenými zemiakmi alebo hranolkami.Dobrú chuť.

Sójový segedinský guláš s hubami

Potrebujeme:500g kyslej kapusty,80 g sójových rezancov,1 cibuľa,1 väčší zemiak,50g sušených húb,2 pl.sušeného droždia/Tebi/alebo kocku čerstvého ,1 kocku bujónu , 3-4 strúčiky cesnaku,olej,200 g jogurtu,vegeta,2 čl.gulášového korenia,ak nemám tak ml.červenú papriku,a čierne korenie,drvenú rascu.
Príprava:Vopred si pripravíme sójové rezance.Huby namočíme do vody.Na oleji speníme nakrájanú cibuľu,opražíme droždie,pridáme očistený a nadrobno nakrájaný zemiak/on sa rozvarí/,pripravené sójové rezance a huby.Podlejeme, dochutíme,pridáme prelisovaný cesnak a dusíme do mäkka.Pred ukončením za stáleho miešania poprášime múkou.Trochu omáčky rozšľaháme s jogurtom a vlejeme do gulášu.Nakoniec primiešame kyslú kapustu a prevaríme,rozriedime na potrebnú hustotu.
Obmena-bez jogurtu ale z kečupom,k hubám môžeme pridať na jemné plátky nakrájanú mrkvu.

Lečo s hlivou ustricovou

Potrebujeme:300g hlivy ustricovej,1 cibuľu,1 sterilizované lečo,alebo paradajky a papriky,soľ,ml.čierne korenie,1 kyslú smotanu,alebo jogurt.
Príprava:Hlivu nakrájame na plátky.Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme hlivu popražíme ,okoreníme ,osolíme,podlejeme vodou a udusíme.Keď sú huby mäkke pridáme lečo a necháme prejsť varom.Nakoniec môžme pridať kyslú smotánku alebo jogurt,ešte raz prevaríme a máme hotovo k tomu celozrnný chlebík alebo pečivo.Dobrú chuť.

Fazuľovo tuniakový šalát

Potrebujeme:250 g veľkej hnedej fazule,1 konzerva tuniaka,200 g čínskej kapusty,1 cibuľa,1 kapia,soľ,ml.čierne korenie,ocot,2 uvarené vajcia.
Príprava:fazuľu z konzervy necháme odkvapkať.Čínsku kapustu pokrájame na rezance,pekné listy si necháme v celku a použijeme na podávanie na spodok taniera.Cibuľu pokrájame nadrobno a papriku pokrájame na rezance.Zľahka premiešame fazuľu,cibuľu čínsku kapustu,kapiu a tuniak,dochutíme octom,korením,pokvapkáme olejom z tuniaka.Podávame na listoch z čínskej kapusty ozdobené pokrájanými vajíčkami.Dobrú chuť.

Zapekaná zelená fazuľka s vajcami

Potrebujeme:250 g zelenej fazuľky/môže byť aj sterilizovaná/,5 stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke,1-2 cibule/podľa veľkosti/,2 lyžice kečupu,3 paradajky,100g postrúhaného syra,200ml kyslej smotany,3 uvarené vajcia,2 surové vajcia,soľ,olej
Príprava:Do zapekacej misy dáme na oleji spenenú pokrájanú cibuľu,na kolieska pokrájané uvarené zemiaky,osolíme.Pridáme nakrájané uvarené fazuľové struky/sterilizovanú fazuľku len nakrájame/,kečup,na kolieska nakrájané vajcia,paradajky,posolíme a posypeme strúhaným syrom.Zalejeme smotánkou v ktorej sme rozhabarkovali surové vajíčka.Dáme zapiecť do vyhriatej rúry,nachystáme si šalát a je to hotové.Dobrú chuť

Zapečený karfiol

Potrebujeme:1 karfiol,400ml mlieka,150 g nastrúhaného syru,3 vajcia,oregáno,tymian,vegetu,soľ,olej,maslo,strúhanka
Príprava:Karfiol uvaríme v slanej vode,necháme odkvapkať, rozoberieme na ružičky a poukladáme do maslom vymazanej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.Pripravíme si bešamel,zalejeme mliekom a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.Do vychladnutej pridáme polovicu postrúhaneho syra,žĺtky,vegetu a korenie.Z bielkov ušlaháme sneh,ktorý zľahka vmiešame do hustej omáčky.Potom ju vylejeme na karfiol,posypeme zvyšným syrom, bylinkami dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Urobíme paradajkovo- paprikový šalát a hurá na to.Dobrú chuť.

Bochníčky z plesňového syra a sójovej drte

Potrebujeme:3 kusy syra z bielou plesňou,3 vajcia,4 pl.sójovej drte,strúhanku,vegetu,ml.čierne korenie,cibuľu
Príprava:Syr postrúhame na hrubšom strúhadle/ dobre sa strúha keď si ho dáme prudko schladiť do mrazničky/ a potom cibuľu.pridáme vajcia,pripravenú a prebytočnej vody zbavenú sójovú drť,korenie,soľ a strúhanky toľko aby vznikla masa z ktorej sa dajú formovať malé bochníčky ktoré .obalíme v strúhanke a vysmažíme v rozhorúčenom oleji.Podávame so zemiakmi a tatárskou omáčkou ako prílohu si urobíme uhorkový šalát.Dobrú chuť.

Hubový paprikáš

Potrebujeme:400 g čerstvých húb,2 stredné cibule,olej soľ,drvená rasca,20pl.ovsených vločiek,petržlenová vňať,ml.červená paprika,
Príprava:Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji.Pridáme ml.červenú papriku,očistené a pokrájané huby,soľ a drvenú rascu.Podlejeme vodou a dusíme do polomäkka.Pridáme ovsené vločky ktoré sme predtým namočili do trochy mlieka,zamiešame a udusíme do mäkka.Hotový podávame s ryžou alebo s cestovinou a ešte zeleninový šalát a je to.Dobrú chuť.

Huby dusené s paradajkami

Potrebujeme:250 g čerstvých húb,250 g paradajok,1 cibuľu,1 kocku zeleninového bujónu,soľ,ml.čierne korenie,čerstvý kôpor,alebo petržlenová vňať.
Príprava:Huby pokrájame na hrubšie plátky,opražíme na rozohriatom oleji,pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno,spolu smažíme keď cibuľa zosklovatie,podlejeme vodou pridáme bujón a dusíme do polomäkka.Pridáme pokrájané olúpané paradajky/alebo z konzervy/a dusíme do mäkka.Nakoniec dochutíme soľou,ml.čiernym korením a na drobno pokrájaným kôprom.K tomu si dáme varené zemiaky ale ide k tomu aj ryža alebo cestoviny.Dobrú chuť.

Pochúťkový ružičkový kel

Potrebujeme:600g ružičkového kelu,soľ,maslo,ml.čierne korenie,strúhanku,/vajcia?/
Príprava:Z ružičkového kelu odstránime staršie listy,nakrojíme hĺubiky,vložíme do osolenej vriacej vody,varíme asi 10 min. scedíme a necháme odkvapkať.Na panvici rozohrejeme maslo pridáme odkvapkaný kel,podľa potreby osolíme,okoreníme,posypeme trochou strúhanky a krátko opražíme.Podávame s uvarenými zemiakmi ak chceš dobré je k tomu aj volské oko.Dobrú chuť.

Zapekaná špargla so zemiakmi

Potrebujeme:500g špargle,500g zemiakov uvarených v šupke v osolenej vode,maslo,mlieko,2 žĺtky,strúhaný syr,soľ,hladkú múku,strúhaný muškátový oriešok
Príprava:Špargľu očistíme škrabkou na zemiaky,drevnatý koniec odrežeme/asi 2 cm/ a zahodíme,varíme podľa hrúbky asi 10 min. vo vode do ktorej sme pri dali soľ,štipku cukru,kúsok masla,a pár kvapiek citrónu.Špargľu ocedíme časť vody si necháme na rozriedenie bešamelu,ktorý si pripravíme na oleji z hladkej múky a mlieka.Do rozriedeného bešamelu pridáme muškátový oriešok, žĺtky a pomaly miešame.Zemiaky očistíme a pokrájame na kolieska.Do zapekacej misy vytretej maslom poukladáme zemiaky,na ne uvarenú špargľu,prikryjeme postrúhaným syrom a zalejeme bešamelom.Zapekáme asi 30min. v rúre zohriatej na 150 stupňov Celzia.Dobrú chuť.
Kto chce špargľu prikryje šunkou alebo sójovou salámou a potom dá syr.Aj tak še dá.

Zeleninová polievka s droždím

Potrebujeme:300g koreňovej zeleniny/mrkva ,petržlen,zeler/1 cibuľu,50 g droždia,soľ,ml.červenú papriku,postrúhaný muškátový oriešok,20 g ovsených vločiek,drvená rasca,pokrájaná petržlenová vňať,olej.
Príprava:Pokrájanú zeleninu uvaríme v osolenej vode.Na oleji oprážime nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme droždie. Za stáleho miešania sa droždie rozpustí a stratí svoju typickú vôňu.Pridáme ml.červenú papriku,drvenú rascu,strúhaný muškátový oriešok a ovsené vločky.Spolu trochu poražíme zalejeme zaleje s časťou zeleninového vývaru premiešame a pridáme naspäť do polievky prevaríme pridáme petržlenovú vňať.Dobrú chuť.

Zapekaná zelená fazuľka

Potrebujeme:600g zelenej fazuľky,100g strúhaného syra,4 vajcia,0,1 l mlieka,2-3 pl.strúhanky,ml.čierne korenie,soľ,maslo na vymastenie misy,čerstvý kôpor.
Príprava:Zelenú fazuľku očistíme,pokrájame na 3-4 cm dlhé kúsky a uvaríme v osolenej vode.Scedíme a dáme do vymastenej zapekacej misy.Posypeme strúhankou a postrúhaným syrom.Vajcia rozšľaháme s mliekom,ml.čiernym korením a pokrájaným kôprom.Zalejeme fazuľku a zapečieme vo vyhriatej rúre.Uvaríme pár zemiakov,alebo len tak bez,dobrú chuť.