Liptovské zapekané zemiaky

Potrebujeme:1,5 kg uvarených zemiakov,250 g bryndze,maslo,6 vajec,300 ml smotánky na varenie,hladká múka ,olej,soľ.
Príprava:Uvarené zemiaky ošupeme a nakrájame na kolieska,Z múky a oleja pripravíme zásmažku,zalejeme smotánkou a vymiešame na hladkú omáčku.Po vychladnutí primiešame 2 žĺtky a bryndzu.Zvyšné vajcia uvaríme natvrdo.
Na maslom vymastený pekáč,dáme vrstvu zemiakov,na kolieska pokrájané vajcia,osolíme zalejeme omáčkou,vrstvy môžeme opakovať.Povrch obložíme tenkými plátkami masla a prikryjeme vyšľahaným snehom z bielkov.Vo vyhriatej rúre zapečieme do zlatista.Dobrú chuť.

Krabí šalát s jogurtom

Potrebujeme:200 g mrazených krabích tyčiniek,1 uhorka,3-4 listy hlávkového šalátu,1 nízkotučný jogurt,sójová omáčka,kečup,kari korenie,soľ.
Príprava:Rozmrazené krabie tyčinky a uhorku nakrájame na kocky.Nasypeme do misky,pridáme podľa chuti sójovú omáčku,kečup, kari korenie a soľ.Premiešame a zalejeme jogurtom.Podávame na šalátových listoch s chlebom.Dobrú chuť.

Plnené zapečené paradajky

Potrebujeme:250 g ochutenej predvarenej ryže,zelené pesto,4 veľké paradajky,2 stredné cukiny,olivový olej,soľ.
Príprava:Pripravíme ryžu podľa návodu./kúpil som mediteránsku,s čiernymi olivami,kaparami/Premiešame ju s 2 lyžicami pesta.Odrežeme vršky s paradajok a vydlabeme dužinu vnútrajšok trochu posolíme.Otvory naplníme ryžou a odrezané vršky použijeme ako pokrývky.
Cukiny pokrájame na kolieska,potrieme peston a rozložíme na dno zapekacej misy,pokvapkáme olivovým olejom a na vrch dáme naplnené paradajky,trochou vody podlejeme.Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.Dobrú chuť.
Ak chceš ušetriť pripravíš si ochutenú ryžu sám trvá to dlhšie ale je to lacnejšie.
Dužiny z paradajok rozmixujeme s paradajkovým džúsom ,osolíme,okoreníme a máme zdravý nápoj po obede.

Mrkvová polievka s karfiolom

Potrebujeme:3 mladé mrkvy dostatočne veľké,3 ružičky karfiolu,1 malý petržlen,kúsok zeleru a kalerábu,strúhaný muškátový orech,ml.biele korenie,soľ,maslo,1 kocka bujónu,petržlenová vňať,1 pl.ryže.
Príprava:Karfiol si rozoberieme na drobné ružičky,mrkvu nakrájame na kolieska,cibuľu nadrobno,ostatnú zeleninu na pásiky.Trochu ryže opláchneme a použijeme na zahustenie polievky.
Na masle restujeme mrkvu po minúte pridáme cibuľu, keď je sklovitá pridáme ryžu opäť premiešame,dáme vodu,kocku,ostatnú zeleninu,soľ, biele korenie,muškátový orech a varíme do mäkka.Odstavíme pridáme petržlenovú vňať zakryjeme pokrývkou,vňať sa sparí a môžeme podávať.Dobrú chuť.

Zemiakový šalát s ružičkovým kelom a čakankou

Potrebujeme:500 g malých zemiakov,300 g ružičkového kelu,maslo, 2 čakankové puky,
muškátový oriešok,ml.čierne korenie
Na zálievku:1 šalotku alebo červenú cibuľu,3 pl. vínneho bieleho octu,trochu horčice,6 pl.olivového oleja,1pl.nadrobno posekaného petržlenu a1 pl. pažítky.
Príprava:Ružičkový kel očistíme,rozrežeme na polovice.V pánvici rozpustíme masloa kel asi 5 minút smažíme,prilejeme trochu vody a dusíme ďalších 10 minút.Vyberieme,odkvapkáme a ochutíme soľou,strúhaným muškátovým orechom.
Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.Čakanku očistíme a umyjeme,rozoberieme na jednotlivé listy a nakrájame.
Zmiešame ocot,horčicu,soľ,korenie a postupne vmiešame olej,nakoniec nadrobno pokrájanú šalotku a bylinky.
Všetko spolu zmiešame, rozdelíme na taniere,pokvapkáme zalievkou necháme chvíľku zatiahnuť.Dobrú chuť.Je to na 4 porcie.
Ak použijeme mrazený ružičkový kel tak ho varíme 10 minút.

Zapečené file

Potrebujeme:600 g rybacieho filé,mrazenú zeleninu,strúhaný syr, 3 vajcia ,soľ,vegetu,maslo,prášok do pečiva
Príprava:Zapekaciu misu vyložíme plátkami maslana ktoré položíme vegetou okorenené plátky rybieho filé.File posypeme mrazenou zeleninou a strúhaným syrom.Zalejeme rozhabarkovanými vajcami v ktorých sme rozmiešali trochu strúhanky/na zahustenie/,trochu soli a 1/2 prášku do pečiva.Necháme zapiecť.Dobrú chuť

Sójové plátky ako španielský vtáčik

Potrebujeme:sójové plátky3-4 kusy na osobu,1 cibuľu,1-2 sterilizované uhorky,1-2 vajcia uvarené na tvrdo,1 pl.plnotučnej horčice,1,5 bujónu,olej,trochu vody z uhoriek,ml.čierne korenie,soľ.
Príprava:sójové plátky pripravíme podľa návodu, vychladnuté potrieme horčicou a okoreníme,cibuľu nakrájame nadrobno,uhorku postrúhame nahrubo.V hrnci zohrejeme olej na ktorom opečieme sójové plátky najskôr horčicovú stranu, potom aj druhú.Vyberieme do výpeku dáme cibuľu keď je sklovitá vrátime späť mäso,pridáme uhorky,podlejeme 100 ml.vývaru a dusíme do mäkka,poprášime múkou,zamiešame,na potrebnú hustotu rozriedime uhorkovou vodou,necháme prejsť varom a nakoniec pridáme na drobno pokrájané vajcia./pre dvoch jedno/,podávame s ryžou.Dobrú chuť.