Zemiakový šalát s lučinou

Potrebujeme:1 kg uvarených v šupke,200 g syru lučina/bylinkový alebo lososový/2 vajcia uvarené na tvrdo,2 strúčiky cesnaku,1 pl.horčice,1 biely jogurt,pažítka,soľ.
Príprava:Lučinu zmiešame postupne s jogurtom , prelisovaným cesnakom a horčicou a zalejeme pripravené zemiaky.Pridáme na drobno nakrájané vajcia a pažítku alebo mladú cibuľovú vňať,dochutíme soľou.Necháme odstáť a ak je potrebné dochutíme .Dobrú chuť.

Zemiakový šalát s jarnou cibuľkou

Potrebujeme:1 kg uvarených zemiakov,2 zväzky jarnej cibuľky,250ml.majonézy,3 pl. olivového oleja,2 pl.vínneho octu,1 pl. dijonskej horčice,1 pl.cironovej šťavy,1 biely jogurt soľ,ml.čierne korenie.
Príprava:Zemiaky uvaríme v osolenej vode,vychladíme,ošúpeme a pretlačíme cez mriežku.V pohári dobre zmiešame,olej,ocot,citrónovú šťavu,horčicu,soľ a korenie.Zemiaky zmiešame s nadrobno na krájanou cibuľkou aj s vňaťou zalejeme zálievkou a majonézou.Ak je šalát moc suchý pridáme biely jogurt necháme odstáť a potom ešte dochutíme.Dobrú chuť.

Filety so zeleninou na bielon víne

Potrebujeme:500 g filiet,6 malých zemiakov,3 stredne veľké mrkvy/aj mrazená baby mrkva je dobrá /, za hrsť zelenej fazule/aj mrazenej/,2 cibule,2 dl suchého bieleho vína,estragón,kôpor,soľ,ml.čierne korenie,olivový olej.
Príprava:Na oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme na polovice prekrojené zemiaky/ak sú väčšie tak na štvrtinky/mrazenú mrkvu a fazuľu pridáme neskôr čerstvú hneď.Restujeme na podlejeme vínom,pridáme estragón a kôpor prikryjeme a dusíme kým zelenina nieje mäkká.Obsah hrnca dáme do zapekacej misy,na to dáme filety ktoré sme osolili,posypali estragónom a kôprom a nechali odležať.Misy zakryjeme alobalom a necháme piecť 20 min. na 200 stupňov.Dobrú chuť.

Mušličky s brokolicou

Potrebujeme:250 g mušličiek/conchiglie/,300 g brokolice,150 g cherry paradajok,1 malú feferónka.1 strúčik cesnaku.Zálievka:100 g gorgonzoly/alebo iný plesňový syr/4 pl. sladkej smotany,4 pl.bieleho vínneho octu,olivový olej,soľ,ml.čierne korenie.
Príprava:Cestoviny uvaríme podľa návodu.Brokolicu rozoberieme na ružičky uvaríme v osolenej vode al dente,dáme odkvapkať.Paradajky rozštvrtíme,feferónku nakrájame na rezančeky,cesnak prelisujeme.Na zálievku postrúhame syr,pridáme trochu smotany,popučíme vidličkou,pridáme zvyšok smotany,ocot,olej.slabo osolíme a okoreníme.
Zmiešame cestovinu so zeleninou a zálievkou necháme chvíľu odstáť,podľa potreby pridáme trochu smotany a korenín.Dobrú chuť.

Makarónový šalát so sójovou salámou

Potrebujeme:250 g penne,1 červenú papriku-kapiu,150 g sójovej salámy/opekačiek/2 kyslé uhorky,150 g sterilizovanej kukurice,2 pl posekanej petržlenovej vňate.
Na zálievku:3 pl majonézy,2 pl bieleho jogurtu,2 pl kečupu,ml.paprika,čierne korenie,3 pl bieleho vínneho octu.
Príprava:Cestoviny uvaríme podľa návodu.Papriku spolu so salámou a uhorkou nakrájame na malé kocky.Všetko aj s kukuricou a s posekanou petržlenovou vňaťou pridáme k ochladeným cestovinám.Suroviny na zálievku dôkladne premiešame,pridáme do šalátu a necháme odstáť.Ak je šalát suchý,pridáme troch nálevu z uhoriek alebo jogurt proste podľa chuti.Večera mňam je hotová za pol hoďky.Dobrú chuť

Šalát s udeným lososom

Potrebujeme:1 balíček údeného lososa.1 bageta,1 hlávkový alebo iný šalát,1 zväzok reďkvičky,250 g cherry paradajok,2 strúčiky cesnaku,sardelová pasta,1 kyslá smotana,1 biely jogurt.soľ,bylinkové korenie,olivový olej.
Príprava:Zmiešame olivový olej so soľou a bylinkami podľa vlastného výberu,necháme marinovať a zatiaľ si nakrájame bagetu na kolieska, poukladáme na plech a potrieme zmesou.
Dáme piecť do vyhriatej až kým sa neupečú do zlatohneda.
Pretlačený cesnak zmiešame s kyslou smotanou a jogurtom a dochutíme sardelovou pastou.Hlávkový šalát natrháme na kúsky,paradajky pokrájame na štvrťky,reďkovky na kolieska,a zmiešame z 2/3 dresingu.Pridáme na rezance pokrájaný losos,niekoľko kúskov na drobno nakrájanej bagety a premiešame.Nakoniec pridáme ostatné kúsky bagety a mäsa a pokvapkáme zvyšným dresingom.Dobrú chuť.
Losos môžeme nahradiť tuniakom.

Rybie filé obalené v sezame a mrkve s brokolicou

Potrebujeme:600g filiet,200 g mrkvy,500 g brokolice,2 vajcia,tvrdý syr,soľ,ml.čierne korenie,sezamové semiačka,hladká múka,olej
Príprava:rozmrazené filé osušíme osolíme ,okoreníme,necháme odležať.Očistenú mrkvu najemno postrúhame,zmiešame so sezamovými semiačkami a nastrúhaným syrom.Brokolicu rozobratú na ružičky krátko varíme v osolenej vode.Filety obalíme v múke,vo vajci a zmesi z mrky,sezamu a syru.Vysmážame prudko na oleji do zlatista,odkladáme na papierové utierky.Podávame s brokolicou.Preto ju robím tak aby bola súčasne s rybami.Môže to byť aj so zemiakmi a so šalátom.Dobrú chuť.

Jarný zemiakový šalát

Potrebujeme:400 g nových zemiakov,200 g reďkoviek,200 g hlávkového šalátu,1 zväzok mladej cibuľky prípadne pór,2 ks jogurtu alebo jogurt a 100 ml.acidka,1-2 vajcia uvarené natvrdo, citrónová šťava alebo ocot,soľ.
Príprava:Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode.Vychladnuté očistíme na nakrájame na kocky alebo plátky.Reďkovku postrúhame,mladú cibuľku alebo pór nakrájame na drobno.Hlávkový šalát natrháme alebo nakrájame na malé kúsky.Všetko zmiešame a zalejeme nálevom z jogurtu,acidka,citrónovej šťavy alebo octu. Podľa chuti môžeme pridať čerstvú pažítku,kôpor alebo sušené bylinky.Večera s čiernym chlebíkom je hotová.Dobrú chuť.

Tofu na čínsky spôsob III.

Potrebujeme:cca 300g bieleho tofu,2 mrkvy,1 pór ,2 zelené papriky,200g šampiňónov,1 cibuľa,solamyl,sójovú omáčku,ocot,1 čl cukru,olej,soľ,ml.čierne korenie,zmes korenia na čínu.
Príprava:tofu nakrájame na kocky,zalejeme zálievkou pripravenou z 2 lyžíc oleja,1 čl solamylu, a trochou ml.čierneho korenia,necháme 20 min. odstáť. Očistíme a nakrájame zeleninu a huby.Tofu krátko a intenzívne osmažíme a vyberieme na tanier.Postupne osmažíme zeleninu a huby začneme cibuľou,pór,mrkva,paprika,huby podľa času kedy sú al dente.Potom pridáme tofu zmiešame a pridáme 1 pl.octu,1 čl cukru,2 pl.sójovej omáčky.Krátko spolu podusíme.Ak je uvarená ryža tak je hotovo.Dobrú chuť.

Zapekané šampiňóny

Potrebujeme: 4-6 ks na osobu podľa veľkosti,syr v črievku,1-2kusy sójový čili párok,tvrdý strúhaný syr,zemiaky,1 cibuľa,soľ,ml.biele korenie, mlieko.
Príprava:z umytých šampiňónov odstránime nožičky,vnútrajšok opatrne vykrojíme kávovou lyžičkou,získanú surovinu pokrájame na drobno ,hlavičky namočíme do posoleného mlieka.Pokrájame cibuľu/v sezóne novú/.V panvici na rozhorúčenom oleji restujeme cibuľu,pridáme pokrájané huby a na drobno krájaný čili párok,podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.Na dno maslom vymastenej zapekacej misy poukladáme očistené na koliečka nakrájane zemiaky,oslolíme.Dusenú hubovú zmes odstavíme,vmiešame syr z črievka,ktorý za stáleho miešania sa rozpustí,dochutíme ml.čiernym korením.Hlávky šampiňónov necháme odkvapkať z mlieka a naplníme plnkou uložíme na zemiaky a na vrch posypeme strúhaným syrom.Zakryjeme a dáme do vyhriatej rúry.Kontrolujeme,podľa potreby polejeme trochou vody, keď sú zemiaky skoro mäkke odkryjeme a zapečieme do zlatista.Je hotovo ak máš k tomu šalát je to bašta.Dobrú chuť.

Gnocchi so syrovou omáčkou a sójovými rezancami

Potrebujeme:500g gnocchi di patate, sójove rezance,1 lyžicu Solamylu,kari korenie ,ml.čierne korenie.Na syrovú omáčku-250 ml smotany na varenie,1 tavený syr v črievku,trochu nivy,tvrdý syr,1-2 strúčiky cesnaku,biele ml.korenie/nemusí byť/soľ.olej
Príprava:sójove rezance si pripravíme podľa návodu,zbavíme prebytočnej vody,premiešame so solamylom,do ktorého sme pridali kari korenie a ml.čierne korenie,prudko opečieme na oleji,podlejeme trochou vody alebo vývarom dusíme do mäkka a vodu odparíme.
Na syrovú omáčku omáčku si dám zohriať/pomaly/smotánku do toho dáme za stáleho miešania roztopiť tavený syr,pridáme prelisovaný cesnak/nemusí byť/ ,tak medzi prsty ml.čierne korenie,pridáme rozmrvený plesňový syr keď sa rozpúšťa tak na hrubo nastrúhaný tvrdý syr,stále miešame a keď začne vrieť odstavíme .
Gnocchi uvaríme podľa návodu,zmiešame s trochou masla,dáme na tanier,polejeme sójovou omáčkou,navrch,dáme sójové mäsko ,ozdobíme petržlenovou vňaťou a dobrú chuť.

Mechiko polievka

Potrebujeme:1 konzervu červenej fazule,1 konzervu tuniaka vo vlastnej šťave,1 paradajkové pyré,1 konzervu štipľavej pomazánky,2 zemiaky,1 cibuľu,2 strúčiky cesnaku,soľ,2 čili papričky,ml.červená paprika,ml.čierne korenie,maslo
Príprava:Na masle osmažíme pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak,pridáme pokrájané zemiaky zalejeme vodou a varíme.Postupne pridáme ocedenú fazuľu,tuniak,štipľavú pomazánku,osolíme ,okoreníme,pridáme čili papričky varíme 10 minút.Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixerom.S čerstvým chlebíkom je mňam.

Baklažán "fajn"

Potrebujeme:1 stredne veľký baklažán,200g bieleho tofu syra,100g sušených paradajok v bylinkovom oleji/kaufland/,sójovú omáčku,oregáno,soľ,2 strúčiky cesnaku,olej
Príprava:baklažán nakrájame na kolieska osolíme,a odložíme do cedníka aby sa spotil a prebytočná vlhkosť odkvapkala.Tofu nakrájame na kocky pridáme sójovú omáčku a pokvapkáme olejom,necháme marinovať 20 min.Paradajky necháme odkvapkať od oleja a nakrájame ich na malé kocky.Odkvapkané baklažány osušíme papierovou utierkou a opečieme na suchej panvici/ lebo olej pijú do seba/u oboch strán a vyberieme.Do panvice dáme tofu syr aj s marinádou pridáme prelisovaný cesnak,olej s paradajok a prudko opečieme,pridáme paradajky, oregáno,baklažány zľahka premiešame, podlejme trochou vody a dusíme do mäkka.S uvarenou ryžou je to fajn.Dobrú chuť.

Losové medailonky "v petržlene"

Potrebujeme:mrazené medailónky lososa/ z tesca /2 ks na osobu,hodne petržlenovej vňate,3-4 paradajky,1 červená a 1 normálna cibuľa,200g šampiňónov,soľ,ml.čierne korenie,olej
Príprava:losos rozmrazíme a osušíme kuchynskou papierovou utierkou osolíme a okoreníme necháme odležať.Na spodok zapekacej misy dáme na mesiačiky nakrájané a zmiešané cibule,na to tiež na mesiačiky nakrájané paradajky a pokrájané šampiňóny/každé do jednej vrstvy/.Posekáme petržlenovú vňať v nej obalíme medailónky,ktoré následne prudko opečieme na oleji z oboch strán uložíme do pripravenej zapekacej misy nakoniec pridáme výpek a zakryjeme alobalom.Dáme do vyhriatej rúry zapekať, po 15 minutách odstránime alobal a dáme späť tak na 5-7 min. a je hotovo.
Očistené zemiaky nakrájame na hrubšie kolieska a uvaríme,následne po ocedení opekáme na rozpálenom oleji. Uhorkový šalát k tomu a obed začína.Dobrú chuť.