Liptovské zapekané zemiaky

Potrebujeme:1,5 kg uvarených zemiakov,250 g bryndze,maslo,6 vajec,300 ml smotánky na varenie,hladká múka ,olej,soľ.
Príprava:Uvarené zemiaky ošupeme a nakrájame na kolieska,Z múky a oleja pripravíme zásmažku,zalejeme smotánkou a vymiešame na hladkú omáčku.Po vychladnutí primiešame 2 žĺtky a bryndzu.Zvyšné vajcia uvaríme natvrdo.
Na maslom vymastený pekáč,dáme vrstvu zemiakov,na kolieska pokrájané vajcia,osolíme zalejeme omáčkou,vrstvy môžeme opakovať.Povrch obložíme tenkými plátkami masla a prikryjeme vyšľahaným snehom z bielkov.Vo vyhriatej rúre zapečieme do zlatista.Dobrú chuť.

Krabí šalát s jogurtom

Potrebujeme:200 g mrazených krabích tyčiniek,1 uhorka,3-4 listy hlávkového šalátu,1 nízkotučný jogurt,sójová omáčka,kečup,kari korenie,soľ.
Príprava:Rozmrazené krabie tyčinky a uhorku nakrájame na kocky.Nasypeme do misky,pridáme podľa chuti sójovú omáčku,kečup, kari korenie a soľ.Premiešame a zalejeme jogurtom.Podávame na šalátových listoch s chlebom.Dobrú chuť.

Plnené zapečené paradajky

Potrebujeme:250 g ochutenej predvarenej ryže,zelené pesto,4 veľké paradajky,2 stredné cukiny,olivový olej,soľ.
Príprava:Pripravíme ryžu podľa návodu./kúpil som mediteránsku,s čiernymi olivami,kaparami/Premiešame ju s 2 lyžicami pesta.Odrežeme vršky s paradajok a vydlabeme dužinu vnútrajšok trochu posolíme.Otvory naplníme ryžou a odrezané vršky použijeme ako pokrývky.
Cukiny pokrájame na kolieska,potrieme peston a rozložíme na dno zapekacej misy,pokvapkáme olivovým olejom a na vrch dáme naplnené paradajky,trochou vody podlejeme.Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.Dobrú chuť.
Ak chceš ušetriť pripravíš si ochutenú ryžu sám trvá to dlhšie ale je to lacnejšie.
Dužiny z paradajok rozmixujeme s paradajkovým džúsom ,osolíme,okoreníme a máme zdravý nápoj po obede.

Mrkvová polievka s karfiolom

Potrebujeme:3 mladé mrkvy dostatočne veľké,3 ružičky karfiolu,1 malý petržlen,kúsok zeleru a kalerábu,strúhaný muškátový orech,ml.biele korenie,soľ,maslo,1 kocka bujónu,petržlenová vňať,1 pl.ryže.
Príprava:Karfiol si rozoberieme na drobné ružičky,mrkvu nakrájame na kolieska,cibuľu nadrobno,ostatnú zeleninu na pásiky.Trochu ryže opláchneme a použijeme na zahustenie polievky.
Na masle restujeme mrkvu po minúte pridáme cibuľu, keď je sklovitá pridáme ryžu opäť premiešame,dáme vodu,kocku,ostatnú zeleninu,soľ, biele korenie,muškátový orech a varíme do mäkka.Odstavíme pridáme petržlenovú vňať zakryjeme pokrývkou,vňať sa sparí a môžeme podávať.Dobrú chuť.

Zemiakový šalát s ružičkovým kelom a čakankou

Potrebujeme:500 g malých zemiakov,300 g ružičkového kelu,maslo, 2 čakankové puky,
muškátový oriešok,ml.čierne korenie
Na zálievku:1 šalotku alebo červenú cibuľu,3 pl. vínneho bieleho octu,trochu horčice,6 pl.olivového oleja,1pl.nadrobno posekaného petržlenu a1 pl. pažítky.
Príprava:Ružičkový kel očistíme,rozrežeme na polovice.V pánvici rozpustíme masloa kel asi 5 minút smažíme,prilejeme trochu vody a dusíme ďalších 10 minút.Vyberieme,odkvapkáme a ochutíme soľou,strúhaným muškátovým orechom.
Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.Čakanku očistíme a umyjeme,rozoberieme na jednotlivé listy a nakrájame.
Zmiešame ocot,horčicu,soľ,korenie a postupne vmiešame olej,nakoniec nadrobno pokrájanú šalotku a bylinky.
Všetko spolu zmiešame, rozdelíme na taniere,pokvapkáme zalievkou necháme chvíľku zatiahnuť.Dobrú chuť.Je to na 4 porcie.
Ak použijeme mrazený ružičkový kel tak ho varíme 10 minút.

Zapečené file

Potrebujeme:600 g rybacieho filé,mrazenú zeleninu,strúhaný syr, 3 vajcia ,soľ,vegetu,maslo,prášok do pečiva
Príprava:Zapekaciu misu vyložíme plátkami maslana ktoré položíme vegetou okorenené plátky rybieho filé.File posypeme mrazenou zeleninou a strúhaným syrom.Zalejeme rozhabarkovanými vajcami v ktorých sme rozmiešali trochu strúhanky/na zahustenie/,trochu soli a 1/2 prášku do pečiva.Necháme zapiecť.Dobrú chuť

Sójové plátky ako španielský vtáčik

Potrebujeme:sójové plátky3-4 kusy na osobu,1 cibuľu,1-2 sterilizované uhorky,1-2 vajcia uvarené na tvrdo,1 pl.plnotučnej horčice,1,5 bujónu,olej,trochu vody z uhoriek,ml.čierne korenie,soľ.
Príprava:sójové plátky pripravíme podľa návodu, vychladnuté potrieme horčicou a okoreníme,cibuľu nakrájame nadrobno,uhorku postrúhame nahrubo.V hrnci zohrejeme olej na ktorom opečieme sójové plátky najskôr horčicovú stranu, potom aj druhú.Vyberieme do výpeku dáme cibuľu keď je sklovitá vrátime späť mäso,pridáme uhorky,podlejeme 100 ml.vývaru a dusíme do mäkka,poprášime múkou,zamiešame,na potrebnú hustotu rozriedime uhorkovou vodou,necháme prejsť varom a nakoniec pridáme na drobno pokrájané vajcia./pre dvoch jedno/,podávame s ryžou.Dobrú chuť.

Sójové kocky s kapustou

Potrebujeme:1 vrecko sójových kociek,1 cibuľu,1/2 póru,500 g nakrájanej hlávkovej kapusty,200g šampiňónov,grilovacie korenie,soľ,sójovú omáčku,zázvor,solamyl.
Príprava:sójove kocky si pripravíme podľa návodu,po vychladnutí zbavíme prebytočného nálevu a premiešame s grilovacím korením a necháme odstáť.Zatiaľ si nakrájame kapustu trochu ju posolíme a premiešame,nakrájame si cibuľu ,pór a šampiňóny.
Sójove mäso opečieme na oleji vyberieme na tanier.Vo výpeku restujeme cibuľu a pór,pridáme kapustu.Keď sa to zdusí na menší objem pridáme šampiňóny,podľa potreby podlejeme:keď je zmes hotová pridáme sójové mäso,zamiešame a dochutíme sójovou omáčkou,soľou a mletým alebo strúhaným zázvorom.V studenej vode rozmiešame lyžicu solamylu a prilejeme do hotového jedla a necháme prejsť varom.Dobrú chuť.

Karfiolová polievka

Potrebujeme:1 menší karfiol,2 mrkvy,30 g masla,hladká múka,1,2-1,4 l zeleninového vývaru,3 vajca uvarené natvrdo, 250 ml.smotánky na varenie,ocot,nasekaný kôpor.
Príprava:Na masle opražíme nahrubo nastrúhanú mrkvu,pridáme karfiol rozobratý na menšie ružičky,zľahka poprášime múkou.Premiešame ,krátko opražíme zalejeme vývarom a uvaríme do mäkka.Odstavíme s plameňa dochutíme octom a soľou,vmiešame smotánku do ktorej sme rozhabarkovali múku ak je polievka príliš riedka.Nakoniec pridáme kôpor a nakrájané vajcia.Ešte prehrejeme a dobrú chuť.

Stredomorská rybacia polievka

Potrebujeme:200 g morskej ryby,400ml zeleninového vývaru,400 g neapolskej omáčky na cestoviny z obchodu,1 fenikel,2 malé cukiny,čerstvá bazalka,zakysanka, chilli omáčka.
Príprava:Fenikel pokrájame na jemno a pridáme do zeleninového vývaru,ktorý sme zmiešali s neapolskou omáčkou pomaly privedieme do varu.Následne pridáme cukiny nakrájané na kocky,spolu varíme 5 minút.Pridáme rybu nakrájanú na väčšie kocky,privedieme tesne pod bod varu a bez miešania udržíme teplotu,aby ryba bola hotová tak za 5 minút.
Opatrne vmiešame čerstvú bazalku.Môžeme ozdobiť zakysankou ktorú sme zmiešali s trochou chilli omáčky.Dobrú chuť.

Penne s údeným lososom,špenátom a paradajkami

Potrebujeme:300 g cestovín,120 g špenátu,8 cherry paradajok,100 g údeného lososa,500 g paradajkovej drte ,2 strúčiky cesnaku,2 kl.cukru,1 pl.balsamicového octu,1 pl.tymianu,soľ,mleté biele korenie,bazalka.
Príprava:1 kocku mrazeného špenátu Bonduelle dáme trochu rozmraziť,potom na panvici zohrejeme olej, pridáme pokrájaný špenát dusíme tak 3 minúty a odložíme na bok.Dáme variť cestoviny do osolenej vody pridáme sušenú bazalku.Do panvici dáme olej a opečieme plátky cesnaku,pridáme na polovice rozrezané cherry paradajky chvíľu spolu opekáme ,pridáme paradajkovú drť a ochutíme,balsamicom,cukrom,tymianom,soľou a korením.Nakoniec príde špenát, nakrájaný losos.Necháme krátko povariť aby sa spojili chute.Uvarené penne zmiešame s omáčkou a čerstvou nakrájanou bazalkou.Na tanieri posypeme parmezánom.Dobrú chuť.

Zeleninové rezne

Potrebujeme:400g zeleniny mrkva,kaleráb,karfiol a pod.50 g masla,muškátový kvet,soľ,hl.múka.mleté čierne korenie 1+1 vajce,strúhanka.
Príprava:zeleninu uvaríme v osolenej vode do mäkka a ponorným mixerom posekáme na hrubo aby vynikla štruktúra zeleniny.Urobíme bešamel,osolíme okoreníme a keď zhustne vmiešame zeleninu.Po čiastočnom vychladnutí vmiešame vajce a v chladničke necháme vychladnúť.
Zo stuhnutej zmesi formujeme placky,obalíme vo vajci a strúhanke Vysmažíme,podávame so zemiakmi a tatárskou. Dobrú chuť.

Rybacia polievka s kyslou kapustou

Potrebujeme:120g kyslej kapusty,120 g rybieho filé,100 g kyslej smotanky,1 cibuľu,1 najmenší paradajkový pretlak,hladká múka,soľ,ml.čierne korenie,olej.
Príprava:Na malom množstve oleja speníme nakrájanú cibuľu pridáme premytú kyslú kapustu,premiešame,podlejeme vodou a privedieme do varu.Varíme asi 15 minút.Pridáme na koci nakrájané filé a krátko prehrejeme.Nakoniec pridáme kyslú smotanu v ktorej sme rozmiešali trochu hladkej múky a paradajkový pretlak.Ešte raz necháme prevrieť,ochutíme soľou a korením a podávame.Dobrú chuť.

Papriková frittata

Potrebujeme:70 g špagiet,6 vajec,2 pl.smotany,50 g baby špenátu,60 g parmezánu soľ,ml.čierne korenie,2 jarné cibuľky,2 strúčiky cesnaku,2 pl.petržlenovej vňatej,alebo čerstvých byliniek,150 g nakladanej červenej papriky.
Príprava:špagety polámeme na tretiny a dáme uvariť do osolenej vriacej vody.
V miske zmiešame vajcia,smotanu,nakrájaný špenát,petržlenovú vňať a dve tretiny strúhaného parmezánu.Zmes osolíme a okoreníme.Uvarené a odkvapkané špagety necháme chvíľu vychladnúť a v miešame do vaječnej zmesi.
V panvici s kovovou rúčkou /pôjde do rúry/ na oleji do sklovita opečieme pokrájanú cibuľku,pridáme plátky cesnaku a na tenké plátky nakrájanú papriku.Krátko spolu opečieme,pridáme vaječno-špagetovú zmes a dôkladne premiešame. Povrch zarovnáme,posypeme zvyškom parmezánu dáme do vyhriatej rúry piecť,kým omeleta nestuhne.Necháme odstáť,vyklopíme s panvice a nakrájame na kúsky.Dobrú chuť.

Mrkvové fašírky

Potrebujeme:800 g mrkvy,1 cibuľu,3 strúčiky cesnaku,2 vajcia,strúhanku,soľ,ml.čierne korenie,majorán,drvenú rascu,olej.
Príprava:Očistenú mrkvu postrúhame nahrubo,dáme ju do hrnca podlejeme malým množstvom vody,zakryjeme a dusíme do mäkka.Vodu zlejeme,mrkvu necháme vychladnúť.
Cibuľu nakrájame na drobno,cesnak prelisujeme.Spoločne s rozšľahanými vajcami pridáme k mrkvy.Zmes osolíme,okoreníme,dochutíme majoránkou a rascou.Dobre premiešame zahustíme strúhankou,vytvarujeme menšie fašírky,ktoré rozložíme na vymastený pekáč.V rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia upečieme s oboch strán dozlata.Podávame so zemiakovou kašou.Dobrú chuť.

Bazalková pohanka

Potrebujeme:1 hrnček pohanky,100 g bieleho tofu,2 pl.čerstvej bazalky,jarná cibuľka,strúčik cesnaku, 1 pl.sójovej omáčky,2 pl jablčného octu,parmezán.
Príprava:pohanku pripravíme klasicky.Dáme variť 2 hrnčeky osolenej vody,keď voda vrie dáme hrnček pohanky,keď to opäť vrie tak to odstavíme a necháme dôjsť 25-30 minút.Tofu nakrájame na kocky,cibuľku na kolieska,cesnak na plátky.
Na oleji smažíme cibuľku a cesnak ,keď cesnak vonia,tak pridáme tofu,spolu opekáme tak 5 minút.Pridáme uvarenú pohanku,sójovú omáčku,ocot,korenie,dusíme ďalších 5 minút na záver primiešame bazalku.Servírujeme posypané parmezánom.Dobrú chuť.
Je to tak pre dve osoby.

Zapekané ratatouille

Potrebujeme:2-3 menšie mladé cukiny,1 cibuľu,3 farebné papriky,3 olúpané paradajky,3 pl.paradajkovej drte-passaty,2 jarné cibuľky,2 strúčiky cesnaku,čerstvá bazalka a petržlenová vňať,soľ,olej,ml.čierne korenie,chilli omáčku,strúhanku,chuťovo výrazný syr niva a alebo parmezán 200g.šampiňónov.
Príprava:Cukinu očistíme nakrájame na kocky,cibuľku na kolieska,cibuľu nadrobno,cesnak a šampiňóny na plátky,paradajku na kúsky,papriku na tenké plátky.
Na oleji osmažíme cibuľu a cesnak,pridáme papriku,smažíme 5 minút,ridáme huby,cukinu a paradajky,po chvíli pridáme paradajkovú drť a trochu chilli omáčky,dusíme až je zelenina mäkka,osolíme okoreníme pridáme nakrájanú bazalku apetržlenovú vňať.
Zeleninu preložíme do zapekacej misy ,zľahka posypeme strúhankou a strúhaným syrom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Dobrú chuť.

Sójové mäsko s bylinkami

Potrebujeme:10 plátkov sójového mäsa,čerstvé bylinky/bazalka/,2 pl.dijonskej horčice,3 pl.olivového oleja,šťava s 2 citrónov,300 g zelenej fazuľky,4 stredné mrkvy,soľ,ml.čierne korenie,1 pl.masla
Príprava:bylinky pokrájame nadrobno,premiešame s 2lyžicami oleja,dijonskou horčicou,šťavou s 1 citróna a korením.
Plátky sójového mäsa pripravíme podľa návodu,Studené plátky s oboch strán potrieme zmesou a necháme v uzavretej nádobe marinovať cez noc v chladničke.
Mrkvu nakrájame na pásiky a fazuľu na väčšie kúsky.Na panvici rozohrejeme 1 pl.oleja a masla mrkvu osmažíme po 5 minutách pridáme fazuľku a citrónovú šťavu,osolíme okoreníme a zakryté restujeme do mäkka.
Na druhej panvici rozohrejeme oleja sprudka opečieme mäso s oboch strán,stiahneme plameň,pridáme zvyšok marinády,dosolíme a smažíme z oboch strán 5-7 minút .Podávame na fazuľke s mrkvou.Dobrú chuť.

Citrónové cestoviny s tuniakom

Potrebujeme:250 g cestovín,100g masla,1 konzerva tuniaka/väčšia/120 g zelených olív,150g šľahačkovej smotany,soľ,olivový olej,,šťava s 2 citrónov,ml.čierne korenie,posekaná petržlenová vňať.Miesto citróna môžeme použiť limetku
Príprava:Cestoviny uvaríme podľa návodu.V hlbokej pánvici rozpustíme maslo,prilejeme citrónovú šťavu a šľahačku.Keď to začne vrieť tak to začne hustnúť a tak šľahačku prilievame podľa potreby.Do citrónovej omáčky pridáme uvarené cestoviny,scedeného tuniaka a zelené olivy nakrájané na koliesky.Spolu prehrejeme a podľa potreby ešte osolíme a okoreníme.Nakoniec primiešame petržlenovú vňať.Dobrú chuť.

Baklažány s paradajkami

Potrebujeme:3 menšie baklažány,400 g paradajok,2 mrkvy,1 menšiu cibuľu,250 ml.vývaru,1 strúčik cesnaku,1 bobkový list,tymian,soľ,ml.čierne korenie,hladká múka,maslo alebo olivový olej,trochu cukru,petržlenová vňať
Príprava:baklažány nakrájame na 1 cm hrubé krúžky,osolíme ,necháme odstáť na sitku až sa spotia. .V panvici rozohrejeme maslo alebo olej pridáme mrkvu pokrájanú na prúžky,cibuľu nadrobno,tymian,bobkový list.Po chvíli zaprašíme múkou.Pridáme pokrájané olúpané paradajky,zalejeme vývarom,okoreníme,dosolíme a osladíme trochou kryštálového cukru,pridáme strúžik rozotreného cesnaku.Omáčku varíme asi 20 minút na miernej teplote ,občas premiešame.
Kým sa omáčka varí baklažány zbavené vlhkosti a horkosti,okreníme obalime v múke a na rozpálenom oleji prudko opečieme z oboch strán odložíme na papierovú kuchynskú utierku.
Hotovú omáčku ponorným mixerom rozmixujeme ,vložíme baklažány opäť privedieme do varu .Na tanieri posypeme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Rybie filé so šampiňónmi

Potrebujeme: 400 g rybieho filé,200 g šampiňónov,1 cibuľu,petržlenovú vňať,citrónovú kôru ,z polovice citróna šťavu,1 plhorčice,2 žĺtky,štipku cukru,100 g strúhaného syru,olej,soľ,maslo 200 ml kyslej smotany.
Príprava:Posolené filé z oboch strán prudko opečieme na oleji a odložíme stranou.Vo výpeku osmažíme na plátky nakrájané šampiňóny.
Smotanu,žĺtky,horčicu a citrónovú kôru zmiešame.Na masle speníme pokrájanú cibuľu,znížime teplotu a za stále miešania pridáme smotanu ochutíme soľou,citrónovou šťavou,a cukrom.Keď omáčka zhustne odstavíme.
Filé dáme do maslom vymastenej zapekacej misy,posypeme šampiňónmi,polejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom.Zapekáme vo vyhriatej rúre 30 minút.Podávame s varenými zemiakmi a šalátom.

Zemiakový šalát so stopkovým zelerom

Potrebujeme:500 g uvarených zemiakov,1 zelenú papriku,2 stonky stopkového zeleru,1 červená cibuľa,150 ml.bieleho jogurtu.2 kl.dijonskej horčice,soľ.ml.čierne korenie
Príprava:Uvarené a ošúpané zemiaky nakrájame na kocky,papriku na pásiky,cibuľu nadrobno,zelerové stonky na plátky.Všetku zeleninu vložíme do misy zalejeme zálievkou,ktorú sme urobili s jogurtu a horčice.Premiešame dochutíme soľou,ml.čiernym korením a ozdobíme pokrájanými zelerovými lístkami z stopkového zeleru.
Môžeme vylepšiť natvrdo uvarenými vajcami a pri servírovaní ozdobiť nakrájanou reďkvičkou.Dobrú chuť.

Žemlovka

Potrebujeme:1 sendvič alebo 5-6 rožkov,300 ml mlieka,2 vajcia,50 g práškového cukru, 300 g jabĺk,50 g mletých orechov,50 g hrozienok 2 pl.lekváru,postrúhaná kôrka z 1 citróna ,mletá škorica,trochu rumu,maslo a strúhanka.
Príprava:Sendvič alebo rožky nakrájame na plátky a trochu opečieme na roztopenom masle.V miske rozmiešame studené mlieko s vajcami,s polovicou cukru,rumom,postrúhanou citrónovou kôrou a trochou škorice.Do ochuteného mlieka namáčame opečené pečivo,ktoré ukladáme na dno a boky zapekacej misy ,ktorú sme dobre pomastili maslom a posypali strúhankou.
Očistené jablká pokrájame na tenké plátky,polejeme ich citrónovou šťavou,premiešame s druhou polovicou cukru,hrozienkami,orechami a s troškou škorice.Zmes dáme do pripravenej zapekacej misy,potrieme lekvárom alelbo džemom,ktorý sa dá dodre rozotrieť,zakryjeme opäť sendvičom,polejeme zvyšným mliekom a dáme asi na 1 hodinu piecť do vyhriatej rúry.Dobrú chuť.

Tarhoňový šalát

Potrebujeme:500 g tarhone,300 g mrazenej zeleninovej zmesi,100 g šampiňónov,200 ml.majonézy,100 g taveného syra,2 pl.oleja,4 vajcia,soľ,ml.čierne korenie
Na zalievku:4 pl.vody,1 pl.sójovej omáčky,2 pl.kryštálového cukru,4 pl.oleja,4pl.horčice,4 pl.kečupu.
Príprava:Do malého hrnca dáme suroviny na zálievku,zmes uvedieme do varu odstavíme a necháme vychladnúť.
Vajcia uvaríme natvrdo,olúpeme a nakrájame na plátky.Nakrájané šampiňóny krátko podusíme na oleji pridáme mrazenú zeleninu dusíme kým nezmäkne,osolíme,okoreníme,odstavíme a pridáme zálievku.
Uvarenú tarhoňu zmiešame so zeleninovou zmesou a necháme vychladnúť asi hodinu.Zatiaľ vymiešame tavený syr s majonézou na stredne hustý dresing,vmiešame do šalátu.Pred podávaním ozdobíme plátkami vajec.Dobrú chuť.

Zemiakový šalát s rybou a cviklou

Potrebujeme:600 g zemiakov uvarených v šupke,2 uvarené cvikle,2 olúpané jablká,2 červené cibule,100 g kyslých uhoriek,3 majtesové filety,1 majonézu,1 jogurt.
Príprava:Zemiaky nakrájame na kocky,zmiešame s majonézou a necháme chvíľu postáť.Uvarenú cviklu pokrájame na malé kocky,jablká,kyslé uhorky a majtesy na prúžky,cibuľu nadrobno.Všetko zmiešame so zemiakmi pridáme jogurt.Ak je šalát suchý pridáme trochu nálevu z uhoriek.Posypeme nakrájaným kôprom.

Rybacie filé

Potrebujeme:800 g filiet,3-4 cibule,6 strúčikov cesnaku,500ml.paradajkového pyré,100 ml. bieleho vína,petržlenovú vňať,soľ,ml.čierne korenie,olej.
Príprava:Na kolieska nakrájanu cibuľu,poukladáme na pomastený plech na to poukladáme rozmrazené filety,ktoré sme osolili a okorenili.Ryby posypeme nadrobno pokrájaným cesnakom spolu s posekanou petržlenovou vňaťou.
Paradajkové pyré zmiešame s vínom a trochou oleja a polejeme ryby.Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia na pol hodiny.Dobrú chuť.

Indický špenát

Potrebujeme:2 balíky čerstvého špenátu,alebo 1 mrazeného špenátu.2-3 zemiaky,2-3 paradajky,1 veľkú cibuľu,3 strúčiky cesnaku,1 malý zázvor,4 malé zelene čili papričky,smotanu na varenie,drvenú rascu,mletý koriander,čili korenie,kurkumu,soľ.
Príprava:Pripravíme si pastu z prelisovaného cesnaku,postrúhaného zázvoru a nakrájaných čili papričiek.Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme do sklovita,pridáme drvenú rascu,mletý koriander,čili a kurkumu.Pridáme nakrájané zemiaky,ktoré trochu osmažíme.Za stáleho miešania pridáme pastu a pokrájané paradajky.Varíme približne 5 minút/ak budeme pridávať mrazený špenát varíme 10 minút/.Pridáme natrhaný špenát a soľ.Prikryté varíme 20 minút.Po dovarení pridáme sladku smotanu.Dobrú chuť

Ovocný šalát

Potrebujeme:2 jablká,1 žltý melón,2 kiwi,2 pomaranče,200 g hrozna,50 g vlašských orechou,04 pl.medu.
Príprava:pripravené ovocie pokrájame na menšie kúsky,hrozno rozpolíme a odstránime semienka.Orechy nasekáne na hrubo.Ovocie dáme do misy pridáme orechy a med,opatrne premiešame.Zakryjeme potravinárskou fóliou,alebo alobalom a necháme odležať v chladničke.Večera je hotová.Dobrú chuť.

Tagliatelle a losos s kôprovou omáčkou

Potrebujeme:500 g lososa,300 ml.smotany na varenie,3 pl.nasekaného kôpru,1 cibuľu,citrónovú šťavu,300 g cestovín tagliatelle,100 ml bieleho vína,maslo,soľ,solamyl.
Príprava:cibuľu nakrájame nadrobno.V hrnci rozohrejeme maslo a cibuľu necháme zosklovatieť.Zalejeme ju vínom a krátko povaríme.Potom prilejeme smotanu v ktorej sme rozmiešali lyžičku solamylu a na miernom plameni za stáleho miešanie varíme do zhustnutia,Nakoniec vmiešame kôpor a ochutíme ju soľou.
Losos,usušíme ,osolíme,pokvapkáme citrónovou šťavou a opečieme na panvici z oboch strán bez tuku.
Uvarené cestoviny prelejeme kôprovou omáčkou.Na každú porciu dáme opečený losos,vetvičku kôpru a opečené paradajky.
2 väčšie tvrdé paradajky nakrájame na kolieska opečieme na panvici ,ktorú sme potreli olivovým olejom s jednej strany,otočíme posypeme oregánom a opekáme z druhej strany.Dobrú chuť.

Syrová ihla v trojobale

Potrebujeme:250g eidamu.120 g hermelínu,200 g nivy,200 g malých šampiňónov,2 vajcia ,50 ml.piva,1 cibuľa,hladká múka,strúhanka soľ,olej,oregáno,ml.čierne korenie.
Príprava:eidam,hermelín,nivu nakrájame na kocky.Cibuľu nakrájame na kolieska.Všetko striedavo napichneme na špíz-špajdľu.Obalíme v múke, vo vajciach rozšľahaných s pivom a strúhanke.Vysmažíme zo všetkých strán v rozpálenom oleji.Podávame so zemiakmi a tatárskou omáčkou.Dobrú chuť.
Môžeme urobiť dip.6 čiernych olív nakrájame na drobno,zmiešame s prelisovaným strúčikom cesnaku,2 pl.vínneho octu,4 pl tatárskej omáčky.dochutíme soľou,ml.čiernym korením,oregánom alebo tymianom.Necháme hodinu odležať.

Zemiakovo mrkvová polievka

Potrebujeme:4 stredne veľké zemiaky,200g kalerábu,150 g mrkvy,0.5l mlieka,0,5l zeleninového vývaru,olej,hladká múka,soľ,bobkový list,celé nové korenie,petržlenová vňať,citrónová šťava.
Príprava:Zemiaky a kaleráb pokrájame na menšie kocky a osmažíme ich na oleji,pridáme bobkový list.Zalejeme mliekom,vývarom,pridáme nové korenie a varíme kým zelenina nezmäkne,vtedy pridáme nahrubo postrúhanú mrkvu.Zahustíme zásmažkou a dochutíme, nakoniec pridáme trochu citrónovej šťavy.Dobrú chuť.

Špenátové cestoviny

Potrebujeme:250 g cestovín,200 g mrazeného lístkového špenátu/nie pretlak/,alebo čerstvého,2 strúčiky cesnaku,100ml.sladkej smotany,75 g syru ricotta,strúhaný parmezán a muškátový oriešok, olivový olej,soľ,ml.čierne korenie
Príprava:Cestoviny dáme variť.Na panvici zohrejeme olej,pridáme špenát,miešame kým sa neroztopí,pripadne aj s trochou vody.Pridáme prelisovaný cesnak,strúhaný muškátový orech ,osolíme a okoreníme.Keď sa to varí pridáme smotanu,syr,stále miešame necháme krátko prevariť.Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou.Pri servírovaní posypeme parmazánom.Dobrú chuť.

Uhorkový šalát s ovčím syrom

Potrebujeme:2 šalátové uhorky,4 paradajky,200 g ovčieho syra,1 cibuľa,1 strúčik cesnaku,2 pl.olivového oleja,3 pl.vinneho octu,1čl.oregana,60g zelených olív,soľ,ml.čierne korenie.
Príprava:Očistené uhorky rozrežeme pozdĺžne na pásiky a potom na kocky k tomu pridáme pokrájane paradajky Pridáme olej,vínny ocot,soľ,korenie,prelisovaný cesnak,oregáno,prípadne trochu vody.Ovčí syr nakrájame na kocky a spolu s olivami prekrojenými na polovice opatrne vmiešame do šalátu.Dobrú chuť.

Fazuľový šalát so syrom Feta

Potrebujeme:300 g sterilizovanej bielej fazule,1 cibuľa,50 g zelených olív,100 g nahrubo postrúhaného syru Feta,biely jogurt,jablčný ocot,soľ, 2 pl.oleja,cukor,ml.biele korenie,petržlenová vňať.
Príprava:Do ocedenej fazule pridáme olej a nadrobno pokrájanú cibuľu a premiešame.Pridáme pokrájané olivy,nastrúhanú Fetu,zalejeme zalievkou s 2 pl. jablčného octu,cukru a ml. bieleho korenia.Ochutnáme podľa potreby osolíme.
Necháme hodinu odležať v chlade. Na každú porciu dáme 1 pl.jogurtu a ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.Dobrú chuť.

Cestovinový šalát s mozarellou

Potrebujeme:300 g cestovín,250 g mozarelly,300g paradajok,1 cibuľu,zelené olivy ,3 pl. olivového oleja,3 pl.jablčného octu,bazalku,soľ, ml.čierne korenie,biely jogurt.
Príprava:Do uvarených cestovín pridáme olej a ocot.Premiešame a pridáme nakrájanú mozarellu,na drobno nakrájane paradajky,cibuľu a olivy.Nakoniec šalát dochutíme soľou,korením a bazalkou.Ak šalát moc suchý pridáme biely jogurt.Dobrú chuť.

Zelená fazuľka ako príloha

Potrebujeme:400 g mrazenej zelenej fazuľky,4 paradajky,1 strúčik cesnaku,2 cibule,petržlenovú vňať,olej soľ.
Príprava:Cibuľu pokrájame nadrobno speníme na cibuli ,pridáme mrazenú fazuľku/ak je moc dlhá prekrojíme na polovicu/,trochu polejeme vodou dusíme 10 minút.Paradajky sparíme olúpeme,na krájame na kocky pridáme k fazulke spolu s prelisovaným cesnakom.Nakoniec pridáme petržlenovú vňať.
Potrebujeme:400 g mrazenej zelenej fazuľky,koriander,horčicové semeno,rascu,olej,čili korenie
Príprava:Na rozpálenom oleji jemne opražíme koriander,rascu a horčicové semeno.Pridáme nakrájanú fazuľku,polejeme vodou,osolíme pridáme čili korenie a dusíme do mäkka.Dobrú chuť

Červené zemiaky

Potrebujeme:1 kg zemiakov,5 menších paradajok,6 strúčikov cesnaku,1 pl.ml.červenej papriky,1 čl.ml.bieleho korenia,4pl.citrónovej šťavy,4 pl.olivového oleja,soľ.
Príprava:Do pekáča dáme štvrtiny nakrájané zemiaky a paradajky.V mixeri rozmixujeme všetky ostatné suroviny nakoniec dochutíme soľou.Touto zmesou zalejeme zemiaky a pečieme zakryté alobalom vo vyhriatej rúre asi 30 minút .Keď sú zemiaky už skoro mäkké odstránime alobal a dopečieme tak 10 minút.Zemiaky môžeme podávať ako prílohu,alebo samostatne na večeru so zeleninovým šalátom.Dobrú chuť.

Cesnaková krémová polievka

Potrebujeme:1 mrkvu,1 cibuľu,1 menší zeler,3 veľké strúčiky cesnaku,trochu tymianu,soľ,petržlenová vňať.Opečený chlieb.
Príprava:Do1 l vriacej vody,dáme variť na kocky pokrájanú zeleninu,cesnak,cesnak.Varíme zmäknutia.Rozmixujeme ,dochutíme soľou.Podávame ozdobené pokrájanou vňaťou,alebo pažítkou a opečeným chlebom nakrájaným na kocky po novom krutónmi.

Zapekané zemiaky s tofu

Potrebujeme:500 g zemiakov,250 g bieleho tofu,sójová omáčka,rasca,majorán,soľ,citrónova šťava,sušene droždie,200ml bieleho jogurtu,cibuľa.
Príprava:Začneme varením zemiakov v osolenej vode.Tofu dáme do marinády zo sójovej omáčky rozriedenej trochou vody ,drvenej rasce,majoránu a citrónovej šťavy.
Uvarené a očistené zemiaky na krájame na plátky,rovnako aj tofu.Do vymastenej zapekacej misy ukladáme zemiaky a tofu poprášime sušeným droždím nakoniec zalejeme jogurtom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Pred podávaním ozdobíme opraženou cibuľou.Dobrú chuť.
Je to dobré keď pridáme vrstvu papriky alebo paradajky.

Karibské tofu rezne

Potrebujeme:400-500g bieleho tofu pre 4 osoby,250 ml.paradajkovej šťavy,2 pl.citrónovej šťavy,1 cibuľu,1 čl.oregána,1 strúčik cesnaku,soľ,ml.čierne korenie,3 pl.strúhaného kokos,hrozienka.
Príprava:do väčšej misky dáme nadrobno pokrájanú cibuľu,prelisovaný cesnaka všetky ostatné suroviny /okrem tofu/ a vymiešame omáčku.
Tofu nakrájame na hranolčeky asi 1,5 cm hrubé.Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Do jemne vymastenej zapekacej misy rozotrieme asi tretinu omáčky,na ňu poukladáme nakrájané tofu a zalejeme zvyškom omáčky.Pečieme nzekryté asi 30 minút.Podávame s ryžou,ktorú sme uvarili s hrsťou hrozienok.

Pasta primavera

Potrebujeme:250g cestovín /špagety,mušličky/,1 veľkú cibuľu,2 strúčiky cesnaku,2 mrkvy,250 g brokolice,200 g šampiňónov,1 menšia mladá cukina, zeleninový vývar,ml.červená paprika,bazalka,strúhaný syr,sekané orechy.
Príprava:V panvici speníme pokrájanú cibuľu pridáme cesnak,mrkvu pokrájanú na rezance,brokolicu rozobratu na ružičky,pokrájane šampiňóny a na kolieska nakrájanú cukinu.Podlejeme zeleninovým vývarom ochutíme ml.červenou paprikou a bazalkou.Spolu dusíme 10 minút.
Uvaríme cestoviny,ocedíme a vložíme ich do misy na vrch dáme zeleninu a premiešame.Na tanieri posypeme sekanými orechmi a strúhaným syrom.Dobrú chuť.

Grécky zemiakový šalát

Potrebujeme:800 g nových zemiakov,150 g syra feta,zväzok mladej cibuľky,1 pl.nakrájaneho kôpru,1 biely jogurt/pre istotu ešte jeden do zálohy/.soľ,ml.čierne korenie.
Na zálievku-3 pl. vínne octu najlepšie červený,1 pl.olivového oleja,2 strúčiky cesnaku.
Príprava:nové zemiaky umyjeme kefkou a dáme uvariť do osolenej vody.V miske si pripravíme zálievku z octu oleja a prelisovaného cesnaku,necháme odstáť.
Uvarené zemiaky necháme trochu vychladnúť a aj so šupkou ich nakrájame na hrubšie kolieska.Vložíme do misy,pridáme nakrájanú cibuľku,rozmrvenú fetu,kôpor,pridáme trochu ml.čierneho korenia.Polejeme octovou zálievkou,pridáme jogurt ,opatrne premiešame a dochutíme.Podávať môžeme ešte teplé alebo studené.Je to pre 4 osoby,kľudne ako dobrá večera.Dobrú chuť.

Hliva s cesnakom

Potrebujeme:500 g hlivy menšej veľkosti,5-6 strúčikov cesnaku,100 g mrazenej lahôdkovej kukurice,alebo hrášku,hladkú múku,maslo na vymazanie,olej,zeleninový vývar z bujónu,2 lyžice strúhaného chrenu.
Príprava:Hlivu rozoberieme na klobúčiky,hrubé hlúbiky prekrovíme a varíme 2 minúty v osolenej vode.Po vybratí a odkvapkaní dáme do maslom vymazanej zapekacej misy,pridáme na hrubo nakrájaný cesnak a kukuricu/hrášok/
Na oleji pripravíme zásmažku,ktorú postupne rozriedime zeleninovým vývarom,keď je správne hustá osolíme a pridáme chren.Omáčkou zalejeme hlivu a prikryté pečieme kým huby nezmäknú asi 40 minút.Podávame so zelenimovým šalátom.Dobrú chuť.

Penne s aliašskou treskou

Potrebujeme:400 g aljašskej tresky,400 g penne,60g čiernych olív,2pl.nasekaných kapár,500g paradajkového pyré,citrón,2 strúčiky cesnaku,2 menšie červené cibule,petržlen,olej,soľ,ml.čierne korenie,bazalku.
Príprava:Rozmrazenú tresku pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odležať.Nasekáme si kapary a olivy nakrájame na kolieska. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji,pridáme prelisovaný cesnak olivy,kapary,chvíľu miešame potom pridáme filety nakrájané na kocky a paradajkové pyré.Varíme 15 minút ,pridáme soľ,korenie,bazalku.
Zmiešame s uvarenými cestovinami a podávame posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou.Dobrú chuť.

Thajská polievka

Potrebujeme:300 g čínskej kapusty,150 g šampiňónov,180 g bieleho tofu,2 pl.sójovej omáčky,1 pl citrónovej šťavy,1 pl.cukru, 1 čl .vegety2 pl.mrazenej zeleniny/ mrkva ,hrášok a tak./
Príprava:do hrnca dáme lyžičku cukru keď sa začne topiť na karamel pridáme nakrájanú kapustu a šampiňóny nakrájané na väčšie kusy pridáme vodu ,citrónovú šťavu,soľ.Varíme kým kapusta a šampiňóny nezmäknú.Pridáme na kocky nakrájané tofu ktoré sme marinovali v 1 pl lyžici sójovej omáčky ,vegete a vo vode ,nakoniec pridáme mrazenú zeleninu.Varíme spolu tak 10 minút.Podávame posypané pažítkou.Dobrú chuť.

Slivkový koláč s tvarohom

Cesto:Z 300 g múky/405/,75 g sparených,olúpaných a posekaných mandlí,150 g práškového cukru,2 vajcia,trochu soli,vanilkový cukor,150 g rastlinného masla vypracujeme cesto,ktoré prikryjeme fóliou a necháme v chladničke asi 1 hodinu odpočinúť.
Náplň: V miske vymiešame 500g tvarohu s 200g práškového cukru,2 balenia vanilkového cukru a 4 žĺtkami.Vyšľaháme sneh s bielkov a zvlášť urobíme šľahačku.Oboje opatrne vmiešame do tvarohovej plnky.
Žmolka:Zmiešame 375 g múky,200g práškového cukru,trošku soli,2 balíčky vanilkového cukru a za stáleho miešania prilievame 225 g rozpusteného masla.
Na tukom vymastený plech dáme cesto na to plnku a 1,5 kg rozpolených sliviekPovrch posypeme žmolkou.Pečieme 35-40 minút.

Pekingské sójove mäso

Potrebujeme:90 g sójových rezancov,1 bujón,1cibuľu, pór,sušené droždie /Tebi/,2 pl. horčice,3 strúčiky cesnaku,ml.čierne korenie
Príprava: na základnú prípravu sójových rezancov použijeme bujón a ml.čierne korenie.Cibuľu nakrájame na kolieska,krátko osmažíme na oleji,pridáme sušené kvasnice a miešame až sa rozpustia.Pridáme horčicu,prelisovaný cesnak a nakoniec vmiešame sójové maso.Krátko smažíme a pred dokončením posypeme nakrájaným pórom.Podávame s ryžou a zeleninovým šalátom.Dobrú chuť.

Zapekaná cuketa so syrom

Potrebujeme:1 kg paradajok,1kg cukiny,150g strúhaného ementálu,100g strúhaného čedaru,3 vajcia uvarené na tvrdo,bazalku,soľ,olej,maslo na vymastenie ,ml.čierne korenie.2 strúčiky cesnaku
Príprava:paradajky sparíme vo vriacej vode,prudko ochladíme a ošúpeme.Pokrájame na štvrtky mierne polejeme vodou,posypeme bazalkou,pridáme prelisovaný cesnak a na miermon ohni dusíme 30 minút.Hotovú omáčku osolíme,okoreníme a odstavíme.
Cukinu ošúpeme ,nakrájame na kolieska slabo potrieme olejom.V panvici ohrejeme trochu oleja a plátky v ňom do zlatista z oboch strán opečieme,odkladáme na papierovú utierku..Zapekaciu misu vymastíme maslom dáme vrstvu opečených cukín a posypeme strúhaným ememtálom.Dáme ďalšiu vrstvu,ktorú posypeme čedarom.Potom ďalšiu vrstvu na tú pokrájame vajíčka,posypeme ementálom.Všetko zalejeme paradajkovou omáčkou a posypeme bazalkou.Zapekáme 40 minút,pred dokončením posypeme zbytkom syra.Dobrú chuť.

Drožďová pochúťka

Potrebujeme:1 kocku droždia,malú konzervu šampiňónov,2 vajcia,1 cibuľu,soľ,ml.čierne korenie,maslo
Príprava:na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme droždie,ešte chvíľu popražíme,pridáme odkvapkané šampiňóny,vajcia zamiešame,dochutíme soľou,korením a podávame na hrianke,alebo s pečivom,k tomu bylinkový čaj a večera je hotová.Dobrú chuť.

Fašírky s ovsených vločiek

Potrebujeme:0,5 l ovsených vločiek,2 čl.vegety,3 vajcia,200g strúhaného syra,3-4 strúčiky cesnaku soľ,ml.čierne korenie.
Príprava: 0,5 l vody uvaríme s vegetou a zalejeme vločky.Necháme stáť 2 hodiny.Zľahka odstránime nadbytočnú vodu,pridáme vajcia,syr,pretlačený cesnak soľ,korenie.Robíme fašírky,obalíme v strúhanke a smažíme.Dobrú chuť.

Sedliacky paprikáš

Potrebujeme:800g zemiakov,2 cibule,,3-4 strúčiky cesnaku,2 pl.paradajkového pretlaku,soľ,ml.papriku,rascu,olej
Príprava:Zemiaky nakrájame na štvrťky.Na oleji speníme dve cibule nakrájané nadrobno,pridáme zemiaky,soľ,ml.červenú papriku,pretlačený cesnak,rascu paradajkový pretlak.Všetko premiešame a dusíme 10 minút.Podlejeme horúcov vodou a prikryté dusíme do mäkka.Nemiešame,keď sa voda odparí a zemiaky sú mäkké odstavíme.Podávame ako večeru so zeleninovým šalátom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.Od účelu závisí množstvo zemiakov.Dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s kalerábom

Potrebujeme:600 g zemiakov,250g šampiňónov,4-5kalerábov podľa veľkosti,petržlenová vňať,soľ,ml.čierne korenie,strúhaný muškátový oriešok,150g strúhaného syru,strúhanka
Príprava:Uvarené a ošúpane zemiaky nakrájame na plátky.Šampiňóny očistíme nakrájame a na vode udusíme,pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.Kaleráby očistíme a nakrájame na plátky ako zemiaky a varíme v osolenej vode 10 min.
Na dno zapekacej misy dáme huby na ne rovnomerne zemiaky a nakoniec kaleráb.V časti vývaru z kalerábu rozmiešame soľ,ml.čierne korenie,muškátový oriešok a nalejeme na zeleninu.Nakoniec posypeme nastrúhaným syrom zmiešaným so strúhankou a zapečieme

Zapekané file na póre

Potrebujeme:500g rybacieho file ,400g póru,1 citrón,150 g tvarohu,3pl.mlieka,pažítku,olej,soľ,ml.čierne,1,5 dl vývaru,maslo.
Príprava:Umyté file pokvapkáme citrónom a necháme odležať.Pór pokrájame na tenké kolieska a na oleji dusíme.Počas dusenia polejeme vývarom,popom ho osolíme a okoreníme a dáme na maslom vymastenú zapekaciu misu.File osolíme a dáme na pór.Tvaroh vymiešame s mliekom,pridáme posekanú pažítku,soľ,korenie,dochutíme šťavou z citróna a vylejeme na ryby.Misu dáme do studenej rúry a pečieme 35 min. pri 200 stupňov.Podávame s varenými zemiakmi alebo hranolkami.Dobrú chuť.

Sójový segedinský guláš s hubami

Potrebujeme:500g kyslej kapusty,80 g sójových rezancov,1 cibuľa,1 väčší zemiak,50g sušených húb,2 pl.sušeného droždia/Tebi/alebo kocku čerstvého ,1 kocku bujónu , 3-4 strúčiky cesnaku,olej,200 g jogurtu,vegeta,2 čl.gulášového korenia,ak nemám tak ml.červenú papriku,a čierne korenie,drvenú rascu.
Príprava:Vopred si pripravíme sójové rezance.Huby namočíme do vody.Na oleji speníme nakrájanú cibuľu,opražíme droždie,pridáme očistený a nadrobno nakrájaný zemiak/on sa rozvarí/,pripravené sójové rezance a huby.Podlejeme, dochutíme,pridáme prelisovaný cesnak a dusíme do mäkka.Pred ukončením za stáleho miešania poprášime múkou.Trochu omáčky rozšľaháme s jogurtom a vlejeme do gulášu.Nakoniec primiešame kyslú kapustu a prevaríme,rozriedime na potrebnú hustotu.
Obmena-bez jogurtu ale z kečupom,k hubám môžeme pridať na jemné plátky nakrájanú mrkvu.

Lečo s hlivou ustricovou

Potrebujeme:300g hlivy ustricovej,1 cibuľu,1 sterilizované lečo,alebo paradajky a papriky,soľ,ml.čierne korenie,1 kyslú smotanu,alebo jogurt.
Príprava:Hlivu nakrájame na plátky.Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme hlivu popražíme ,okoreníme ,osolíme,podlejeme vodou a udusíme.Keď sú huby mäkke pridáme lečo a necháme prejsť varom.Nakoniec môžme pridať kyslú smotánku alebo jogurt,ešte raz prevaríme a máme hotovo k tomu celozrnný chlebík alebo pečivo.Dobrú chuť.

Fazuľovo tuniakový šalát

Potrebujeme:250 g veľkej hnedej fazule,1 konzerva tuniaka,200 g čínskej kapusty,1 cibuľa,1 kapia,soľ,ml.čierne korenie,ocot,2 uvarené vajcia.
Príprava:fazuľu z konzervy necháme odkvapkať.Čínsku kapustu pokrájame na rezance,pekné listy si necháme v celku a použijeme na podávanie na spodok taniera.Cibuľu pokrájame nadrobno a papriku pokrájame na rezance.Zľahka premiešame fazuľu,cibuľu čínsku kapustu,kapiu a tuniak,dochutíme octom,korením,pokvapkáme olejom z tuniaka.Podávame na listoch z čínskej kapusty ozdobené pokrájanými vajíčkami.Dobrú chuť.

Zapekaná zelená fazuľka s vajcami

Potrebujeme:250 g zelenej fazuľky/môže byť aj sterilizovaná/,5 stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke,1-2 cibule/podľa veľkosti/,2 lyžice kečupu,3 paradajky,100g postrúhaného syra,200ml kyslej smotany,3 uvarené vajcia,2 surové vajcia,soľ,olej
Príprava:Do zapekacej misy dáme na oleji spenenú pokrájanú cibuľu,na kolieska pokrájané uvarené zemiaky,osolíme.Pridáme nakrájané uvarené fazuľové struky/sterilizovanú fazuľku len nakrájame/,kečup,na kolieska nakrájané vajcia,paradajky,posolíme a posypeme strúhaným syrom.Zalejeme smotánkou v ktorej sme rozhabarkovali surové vajíčka.Dáme zapiecť do vyhriatej rúry,nachystáme si šalát a je to hotové.Dobrú chuť

Zapečený karfiol

Potrebujeme:1 karfiol,400ml mlieka,150 g nastrúhaného syru,3 vajcia,oregáno,tymian,vegetu,soľ,olej,maslo,strúhanka
Príprava:Karfiol uvaríme v slanej vode,necháme odkvapkať, rozoberieme na ružičky a poukladáme do maslom vymazanej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.Pripravíme si bešamel,zalejeme mliekom a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.Do vychladnutej pridáme polovicu postrúhaneho syra,žĺtky,vegetu a korenie.Z bielkov ušlaháme sneh,ktorý zľahka vmiešame do hustej omáčky.Potom ju vylejeme na karfiol,posypeme zvyšným syrom, bylinkami dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Urobíme paradajkovo- paprikový šalát a hurá na to.Dobrú chuť.

Bochníčky z plesňového syra a sójovej drte

Potrebujeme:3 kusy syra z bielou plesňou,3 vajcia,4 pl.sójovej drte,strúhanku,vegetu,ml.čierne korenie,cibuľu
Príprava:Syr postrúhame na hrubšom strúhadle/ dobre sa strúha keď si ho dáme prudko schladiť do mrazničky/ a potom cibuľu.pridáme vajcia,pripravenú a prebytočnej vody zbavenú sójovú drť,korenie,soľ a strúhanky toľko aby vznikla masa z ktorej sa dajú formovať malé bochníčky ktoré .obalíme v strúhanke a vysmažíme v rozhorúčenom oleji.Podávame so zemiakmi a tatárskou omáčkou ako prílohu si urobíme uhorkový šalát.Dobrú chuť.

Hubový paprikáš

Potrebujeme:400 g čerstvých húb,2 stredné cibule,olej soľ,drvená rasca,20pl.ovsených vločiek,petržlenová vňať,ml.červená paprika,
Príprava:Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji.Pridáme ml.červenú papriku,očistené a pokrájané huby,soľ a drvenú rascu.Podlejeme vodou a dusíme do polomäkka.Pridáme ovsené vločky ktoré sme predtým namočili do trochy mlieka,zamiešame a udusíme do mäkka.Hotový podávame s ryžou alebo s cestovinou a ešte zeleninový šalát a je to.Dobrú chuť.

Huby dusené s paradajkami

Potrebujeme:250 g čerstvých húb,250 g paradajok,1 cibuľu,1 kocku zeleninového bujónu,soľ,ml.čierne korenie,čerstvý kôpor,alebo petržlenová vňať.
Príprava:Huby pokrájame na hrubšie plátky,opražíme na rozohriatom oleji,pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno,spolu smažíme keď cibuľa zosklovatie,podlejeme vodou pridáme bujón a dusíme do polomäkka.Pridáme pokrájané olúpané paradajky/alebo z konzervy/a dusíme do mäkka.Nakoniec dochutíme soľou,ml.čiernym korením a na drobno pokrájaným kôprom.K tomu si dáme varené zemiaky ale ide k tomu aj ryža alebo cestoviny.Dobrú chuť.

Pochúťkový ružičkový kel

Potrebujeme:600g ružičkového kelu,soľ,maslo,ml.čierne korenie,strúhanku,/vajcia?/
Príprava:Z ružičkového kelu odstránime staršie listy,nakrojíme hĺubiky,vložíme do osolenej vriacej vody,varíme asi 10 min. scedíme a necháme odkvapkať.Na panvici rozohrejeme maslo pridáme odkvapkaný kel,podľa potreby osolíme,okoreníme,posypeme trochou strúhanky a krátko opražíme.Podávame s uvarenými zemiakmi ak chceš dobré je k tomu aj volské oko.Dobrú chuť.

Zapekaná špargla so zemiakmi

Potrebujeme:500g špargle,500g zemiakov uvarených v šupke v osolenej vode,maslo,mlieko,2 žĺtky,strúhaný syr,soľ,hladkú múku,strúhaný muškátový oriešok
Príprava:Špargľu očistíme škrabkou na zemiaky,drevnatý koniec odrežeme/asi 2 cm/ a zahodíme,varíme podľa hrúbky asi 10 min. vo vode do ktorej sme pri dali soľ,štipku cukru,kúsok masla,a pár kvapiek citrónu.Špargľu ocedíme časť vody si necháme na rozriedenie bešamelu,ktorý si pripravíme na oleji z hladkej múky a mlieka.Do rozriedeného bešamelu pridáme muškátový oriešok, žĺtky a pomaly miešame.Zemiaky očistíme a pokrájame na kolieska.Do zapekacej misy vytretej maslom poukladáme zemiaky,na ne uvarenú špargľu,prikryjeme postrúhaným syrom a zalejeme bešamelom.Zapekáme asi 30min. v rúre zohriatej na 150 stupňov Celzia.Dobrú chuť.
Kto chce špargľu prikryje šunkou alebo sójovou salámou a potom dá syr.Aj tak še dá.

Zeleninová polievka s droždím

Potrebujeme:300g koreňovej zeleniny/mrkva ,petržlen,zeler/1 cibuľu,50 g droždia,soľ,ml.červenú papriku,postrúhaný muškátový oriešok,20 g ovsených vločiek,drvená rasca,pokrájaná petržlenová vňať,olej.
Príprava:Pokrájanú zeleninu uvaríme v osolenej vode.Na oleji oprážime nadrobno pokrájanú cibuľu,pridáme droždie. Za stáleho miešania sa droždie rozpustí a stratí svoju typickú vôňu.Pridáme ml.červenú papriku,drvenú rascu,strúhaný muškátový oriešok a ovsené vločky.Spolu trochu poražíme zalejeme zaleje s časťou zeleninového vývaru premiešame a pridáme naspäť do polievky prevaríme pridáme petržlenovú vňať.Dobrú chuť.

Zapekaná zelená fazuľka

Potrebujeme:600g zelenej fazuľky,100g strúhaného syra,4 vajcia,0,1 l mlieka,2-3 pl.strúhanky,ml.čierne korenie,soľ,maslo na vymastenie misy,čerstvý kôpor.
Príprava:Zelenú fazuľku očistíme,pokrájame na 3-4 cm dlhé kúsky a uvaríme v osolenej vode.Scedíme a dáme do vymastenej zapekacej misy.Posypeme strúhankou a postrúhaným syrom.Vajcia rozšľaháme s mliekom,ml.čiernym korením a pokrájaným kôprom.Zalejeme fazuľku a zapečieme vo vyhriatej rúre.Uvaríme pár zemiakov,alebo len tak bez,dobrú chuť.

Zemiakový šalát s lučinou

Potrebujeme:1 kg uvarených v šupke,200 g syru lučina/bylinkový alebo lososový/2 vajcia uvarené na tvrdo,2 strúčiky cesnaku,1 pl.horčice,1 biely jogurt,pažítka,soľ.
Príprava:Lučinu zmiešame postupne s jogurtom , prelisovaným cesnakom a horčicou a zalejeme pripravené zemiaky.Pridáme na drobno nakrájané vajcia a pažítku alebo mladú cibuľovú vňať,dochutíme soľou.Necháme odstáť a ak je potrebné dochutíme .Dobrú chuť.

Zemiakový šalát s jarnou cibuľkou

Potrebujeme:1 kg uvarených zemiakov,2 zväzky jarnej cibuľky,250ml.majonézy,3 pl. olivového oleja,2 pl.vínneho octu,1 pl. dijonskej horčice,1 pl.cironovej šťavy,1 biely jogurt soľ,ml.čierne korenie.
Príprava:Zemiaky uvaríme v osolenej vode,vychladíme,ošúpeme a pretlačíme cez mriežku.V pohári dobre zmiešame,olej,ocot,citrónovú šťavu,horčicu,soľ a korenie.Zemiaky zmiešame s nadrobno na krájanou cibuľkou aj s vňaťou zalejeme zálievkou a majonézou.Ak je šalát moc suchý pridáme biely jogurt necháme odstáť a potom ešte dochutíme.Dobrú chuť.

Filety so zeleninou na bielon víne

Potrebujeme:500 g filiet,6 malých zemiakov,3 stredne veľké mrkvy/aj mrazená baby mrkva je dobrá /, za hrsť zelenej fazule/aj mrazenej/,2 cibule,2 dl suchého bieleho vína,estragón,kôpor,soľ,ml.čierne korenie,olivový olej.
Príprava:Na oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme na polovice prekrojené zemiaky/ak sú väčšie tak na štvrtinky/mrazenú mrkvu a fazuľu pridáme neskôr čerstvú hneď.Restujeme na podlejeme vínom,pridáme estragón a kôpor prikryjeme a dusíme kým zelenina nieje mäkká.Obsah hrnca dáme do zapekacej misy,na to dáme filety ktoré sme osolili,posypali estragónom a kôprom a nechali odležať.Misy zakryjeme alobalom a necháme piecť 20 min. na 200 stupňov.Dobrú chuť.

Mušličky s brokolicou

Potrebujeme:250 g mušličiek/conchiglie/,300 g brokolice,150 g cherry paradajok,1 malú feferónka.1 strúčik cesnaku.Zálievka:100 g gorgonzoly/alebo iný plesňový syr/4 pl. sladkej smotany,4 pl.bieleho vínneho octu,olivový olej,soľ,ml.čierne korenie.
Príprava:Cestoviny uvaríme podľa návodu.Brokolicu rozoberieme na ružičky uvaríme v osolenej vode al dente,dáme odkvapkať.Paradajky rozštvrtíme,feferónku nakrájame na rezančeky,cesnak prelisujeme.Na zálievku postrúhame syr,pridáme trochu smotany,popučíme vidličkou,pridáme zvyšok smotany,ocot,olej.slabo osolíme a okoreníme.
Zmiešame cestovinu so zeleninou a zálievkou necháme chvíľu odstáť,podľa potreby pridáme trochu smotany a korenín.Dobrú chuť.

Makarónový šalát so sójovou salámou

Potrebujeme:250 g penne,1 červenú papriku-kapiu,150 g sójovej salámy/opekačiek/2 kyslé uhorky,150 g sterilizovanej kukurice,2 pl posekanej petržlenovej vňate.
Na zálievku:3 pl majonézy,2 pl bieleho jogurtu,2 pl kečupu,ml.paprika,čierne korenie,3 pl bieleho vínneho octu.
Príprava:Cestoviny uvaríme podľa návodu.Papriku spolu so salámou a uhorkou nakrájame na malé kocky.Všetko aj s kukuricou a s posekanou petržlenovou vňaťou pridáme k ochladeným cestovinám.Suroviny na zálievku dôkladne premiešame,pridáme do šalátu a necháme odstáť.Ak je šalát suchý,pridáme troch nálevu z uhoriek alebo jogurt proste podľa chuti.Večera mňam je hotová za pol hoďky.Dobrú chuť

Šalát s udeným lososom

Potrebujeme:1 balíček údeného lososa.1 bageta,1 hlávkový alebo iný šalát,1 zväzok reďkvičky,250 g cherry paradajok,2 strúčiky cesnaku,sardelová pasta,1 kyslá smotana,1 biely jogurt.soľ,bylinkové korenie,olivový olej.
Príprava:Zmiešame olivový olej so soľou a bylinkami podľa vlastného výberu,necháme marinovať a zatiaľ si nakrájame bagetu na kolieska, poukladáme na plech a potrieme zmesou.
Dáme piecť do vyhriatej až kým sa neupečú do zlatohneda.
Pretlačený cesnak zmiešame s kyslou smotanou a jogurtom a dochutíme sardelovou pastou.Hlávkový šalát natrháme na kúsky,paradajky pokrájame na štvrťky,reďkovky na kolieska,a zmiešame z 2/3 dresingu.Pridáme na rezance pokrájaný losos,niekoľko kúskov na drobno nakrájanej bagety a premiešame.Nakoniec pridáme ostatné kúsky bagety a mäsa a pokvapkáme zvyšným dresingom.Dobrú chuť.
Losos môžeme nahradiť tuniakom.

Rybie filé obalené v sezame a mrkve s brokolicou

Potrebujeme:600g filiet,200 g mrkvy,500 g brokolice,2 vajcia,tvrdý syr,soľ,ml.čierne korenie,sezamové semiačka,hladká múka,olej
Príprava:rozmrazené filé osušíme osolíme ,okoreníme,necháme odležať.Očistenú mrkvu najemno postrúhame,zmiešame so sezamovými semiačkami a nastrúhaným syrom.Brokolicu rozobratú na ružičky krátko varíme v osolenej vode.Filety obalíme v múke,vo vajci a zmesi z mrky,sezamu a syru.Vysmážame prudko na oleji do zlatista,odkladáme na papierové utierky.Podávame s brokolicou.Preto ju robím tak aby bola súčasne s rybami.Môže to byť aj so zemiakmi a so šalátom.Dobrú chuť.

Jarný zemiakový šalát

Potrebujeme:400 g nových zemiakov,200 g reďkoviek,200 g hlávkového šalátu,1 zväzok mladej cibuľky prípadne pór,2 ks jogurtu alebo jogurt a 100 ml.acidka,1-2 vajcia uvarené natvrdo, citrónová šťava alebo ocot,soľ.
Príprava:Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode.Vychladnuté očistíme na nakrájame na kocky alebo plátky.Reďkovku postrúhame,mladú cibuľku alebo pór nakrájame na drobno.Hlávkový šalát natrháme alebo nakrájame na malé kúsky.Všetko zmiešame a zalejeme nálevom z jogurtu,acidka,citrónovej šťavy alebo octu. Podľa chuti môžeme pridať čerstvú pažítku,kôpor alebo sušené bylinky.Večera s čiernym chlebíkom je hotová.Dobrú chuť.

Tofu na čínsky spôsob III.

Potrebujeme:cca 300g bieleho tofu,2 mrkvy,1 pór ,2 zelené papriky,200g šampiňónov,1 cibuľa,solamyl,sójovú omáčku,ocot,1 čl cukru,olej,soľ,ml.čierne korenie,zmes korenia na čínu.
Príprava:tofu nakrájame na kocky,zalejeme zálievkou pripravenou z 2 lyžíc oleja,1 čl solamylu, a trochou ml.čierneho korenia,necháme 20 min. odstáť. Očistíme a nakrájame zeleninu a huby.Tofu krátko a intenzívne osmažíme a vyberieme na tanier.Postupne osmažíme zeleninu a huby začneme cibuľou,pór,mrkva,paprika,huby podľa času kedy sú al dente.Potom pridáme tofu zmiešame a pridáme 1 pl.octu,1 čl cukru,2 pl.sójovej omáčky.Krátko spolu podusíme.Ak je uvarená ryža tak je hotovo.Dobrú chuť.

Zapekané šampiňóny

Potrebujeme: 4-6 ks na osobu podľa veľkosti,syr v črievku,1-2kusy sójový čili párok,tvrdý strúhaný syr,zemiaky,1 cibuľa,soľ,ml.biele korenie, mlieko.
Príprava:z umytých šampiňónov odstránime nožičky,vnútrajšok opatrne vykrojíme kávovou lyžičkou,získanú surovinu pokrájame na drobno ,hlavičky namočíme do posoleného mlieka.Pokrájame cibuľu/v sezóne novú/.V panvici na rozhorúčenom oleji restujeme cibuľu,pridáme pokrájané huby a na drobno krájaný čili párok,podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.Na dno maslom vymastenej zapekacej misy poukladáme očistené na koliečka nakrájane zemiaky,oslolíme.Dusenú hubovú zmes odstavíme,vmiešame syr z črievka,ktorý za stáleho miešania sa rozpustí,dochutíme ml.čiernym korením.Hlávky šampiňónov necháme odkvapkať z mlieka a naplníme plnkou uložíme na zemiaky a na vrch posypeme strúhaným syrom.Zakryjeme a dáme do vyhriatej rúry.Kontrolujeme,podľa potreby polejeme trochou vody, keď sú zemiaky skoro mäkke odkryjeme a zapečieme do zlatista.Je hotovo ak máš k tomu šalát je to bašta.Dobrú chuť.

Gnocchi so syrovou omáčkou a sójovými rezancami

Potrebujeme:500g gnocchi di patate, sójove rezance,1 lyžicu Solamylu,kari korenie ,ml.čierne korenie.Na syrovú omáčku-250 ml smotany na varenie,1 tavený syr v črievku,trochu nivy,tvrdý syr,1-2 strúčiky cesnaku,biele ml.korenie/nemusí byť/soľ.olej
Príprava:sójove rezance si pripravíme podľa návodu,zbavíme prebytočnej vody,premiešame so solamylom,do ktorého sme pridali kari korenie a ml.čierne korenie,prudko opečieme na oleji,podlejeme trochou vody alebo vývarom dusíme do mäkka a vodu odparíme.
Na syrovú omáčku omáčku si dám zohriať/pomaly/smotánku do toho dáme za stáleho miešania roztopiť tavený syr,pridáme prelisovaný cesnak/nemusí byť/ ,tak medzi prsty ml.čierne korenie,pridáme rozmrvený plesňový syr keď sa rozpúšťa tak na hrubo nastrúhaný tvrdý syr,stále miešame a keď začne vrieť odstavíme .
Gnocchi uvaríme podľa návodu,zmiešame s trochou masla,dáme na tanier,polejeme sójovou omáčkou,navrch,dáme sójové mäsko ,ozdobíme petržlenovou vňaťou a dobrú chuť.

Mechiko polievka

Potrebujeme:1 konzervu červenej fazule,1 konzervu tuniaka vo vlastnej šťave,1 paradajkové pyré,1 konzervu štipľavej pomazánky,2 zemiaky,1 cibuľu,2 strúčiky cesnaku,soľ,2 čili papričky,ml.červená paprika,ml.čierne korenie,maslo
Príprava:Na masle osmažíme pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak,pridáme pokrájané zemiaky zalejeme vodou a varíme.Postupne pridáme ocedenú fazuľu,tuniak,štipľavú pomazánku,osolíme ,okoreníme,pridáme čili papričky varíme 10 minút.Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixerom.S čerstvým chlebíkom je mňam.

Baklažán "fajn"

Potrebujeme:1 stredne veľký baklažán,200g bieleho tofu syra,100g sušených paradajok v bylinkovom oleji/kaufland/,sójovú omáčku,oregáno,soľ,2 strúčiky cesnaku,olej
Príprava:baklažán nakrájame na kolieska osolíme,a odložíme do cedníka aby sa spotil a prebytočná vlhkosť odkvapkala.Tofu nakrájame na kocky pridáme sójovú omáčku a pokvapkáme olejom,necháme marinovať 20 min.Paradajky necháme odkvapkať od oleja a nakrájame ich na malé kocky.Odkvapkané baklažány osušíme papierovou utierkou a opečieme na suchej panvici/ lebo olej pijú do seba/u oboch strán a vyberieme.Do panvice dáme tofu syr aj s marinádou pridáme prelisovaný cesnak,olej s paradajok a prudko opečieme,pridáme paradajky, oregáno,baklažány zľahka premiešame, podlejme trochou vody a dusíme do mäkka.S uvarenou ryžou je to fajn.Dobrú chuť.

Losové medailonky "v petržlene"

Potrebujeme:mrazené medailónky lososa/ z tesca /2 ks na osobu,hodne petržlenovej vňate,3-4 paradajky,1 červená a 1 normálna cibuľa,200g šampiňónov,soľ,ml.čierne korenie,olej
Príprava:losos rozmrazíme a osušíme kuchynskou papierovou utierkou osolíme a okoreníme necháme odležať.Na spodok zapekacej misy dáme na mesiačiky nakrájané a zmiešané cibule,na to tiež na mesiačiky nakrájané paradajky a pokrájané šampiňóny/každé do jednej vrstvy/.Posekáme petržlenovú vňať v nej obalíme medailónky,ktoré následne prudko opečieme na oleji z oboch strán uložíme do pripravenej zapekacej misy nakoniec pridáme výpek a zakryjeme alobalom.Dáme do vyhriatej rúry zapekať, po 15 minutách odstránime alobal a dáme späť tak na 5-7 min. a je hotovo.
Očistené zemiaky nakrájame na hrubšie kolieska a uvaríme,následne po ocedení opekáme na rozpálenom oleji. Uhorkový šalát k tomu a obed začína.Dobrú chuť.

Zapečený ružičkový kel

Potrebujeme: 600 g ružičkového kelu,250g paradajok,bazalka,soľ,olej,strúhaný syr
Príprava:Poškodené vrchné listy z ružičkového kelu odstránime,hlúbiky narežeme to je dôležité aby sme sa zbavili neprijemnej chuti /pre mňa/varíme tak 15 min. v otvorenom hrnci.Paradajky sparíme,ošúpeme,nakrájame na osminky a opečieme na rozpálenom olivovom oleji ,pridáme bazalku.Zmiešame s ocedeným kelom/ak sú ružičky veľké prekrojím ich na polovicu/.Dáme do zapekacej misy posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme vo vyhriatej rúre.Podávame s uvarenými zemiakmi alebo len tak s kúskom pečiva.Dobrú chuť.

Rybací špíz

Potrebujeme:500g mrazených filiet,1tenší pór,cherry paradajky,grilovacie korenie,horčicu,tatársku omáčku.
Príprava:rybie filety pripravíme klasickým spôsobom,nakrájame ich na kocky tak akurát,pór nakrájame na prieč na 2cm kúsky.Na ihlicu alebo špajdľu striedavo napichávame rybu,pór,rybu,paradajku atď.Hotové špízy okoreníme grilovacím korením z každej strany a potrieme horčicou necháme odležať.Na teflonovej pánvici na malom množstve oleja opekáme tou stranou ktorá je potretá horčicou,pred otočením vrchnú stranu potrieme tatárskou omáčkou a otočíme ,opekáme z druhej strany.Podávame s varenými zemiakmi a šalátom:Dobrú chuť.

Pestrá fazuľová pánvica

Potrebujeme:2x 400g konzerva bielej fazule,2 stredne veľké červené cibule,300g cherry paradajok,2strúčiky cesnaku,4 lyžice balzamikového octu,rozmarín,petržlenová vňať,olej,soľ a ml.čierne korenie
Príprava:Rúru predhrejeme na 170 C.Jednu cibuľu nakrájame na mesiačiky,paradajky rozkrojíme na polovice a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie,pokvapkáme olivovým olejom,osolíme a okoreníme pečieme 20 minút.
Nadrobno nakrájanú druhú cibuľu a cesnak pomaly opekáme spolu s rozmarínom v panvici na oleji,keď to začne uvoľňovať arómu pridáme opláchnutú a ocedenú fazuľu,balzamikový ocot,osolíme,okoreníme dobre prehrejeme.Vmiešame pečené paradajky a petržlenovú vňať.Dobrú chuť.

Tofu syr s kečupom a kukuricou

Potrebujeme:250g údeného tofu,1 cibuľu,4 lyžice kečupu1 malú konzervu sterilizovanej kukurice,sójovú omáčku,soľ,olej,petržlenovú vňať,paradajky na ozdobenie,solamyl
Príprava:Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji,pridáme na kocky nakrájané tofu,kečup a sójovú omáčku,osolíme a dusíme.Na konci dusenia pridáme scedenú kukuricu,zahustíme solamylom rozmiešaným v troche studenej vody a necháme zovrieť.Do uvarenej ryže pridáme posekanú petržlenovú vňať.Na tanier dáme ryžu na to kečupové tofu ozdobíme paradajkami nakrájanými na osminky,Dobrú chuť.

Vyprážané tofu s paradajkovou omáčkou

Potrebujeme:400g bieleho tofu,1 malý paradajkový pretlak,1 malý sterilizovaný hrášok Bonduelle,2 kyslé uhorky,2 strúčiky cesnaku,1 cibuľa,4 lyžice kečupu,hladká múka,soľ,ml.čierne korenie,2 vajcia,strúhanka,olej
marináda-4 lyžice sójovej omáčky,2 dl zeleninového bujónu,ml.červená paprika,,muškátový oriešok,oregano,drvená rasca,majoránka
Príprava:z uvedených surovín urobíme marinádu ktorú vylejeme na tofu syr ktorý sme nakrájali na hrubšie pásiky.Marinujeme 30 min.
Pripravíme si omáčku,nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji spolu s prelisovaným cesnakom,pridáme pretlak,kečup,na malé kocky nakrájané uhorky,hrášok,zalejeme vodou,povaríme 15 min.Ochutíme a zahustíme hl.múkou,prevaríme.
Tofu vyberieme z marinády,obalíme v strúhanke,rozšľahaných,osolených vajíčkach a na rozohriatom oleji ich opražíme.Podávame so zemiakovou kašou a s omáčkou.Dobrú chuť

Tofu na čínsky spôsob II.

Potrebujeme:400g bieleho tofu,1 väčšiu cibuľu,2 zelené papriky,3 strúčiky cesnaku,kečup,olej,kryštálový cukor,soľ
Na marinádu-3-4 lyžice sójovej omáčky,pol kl. ml.čierneho korenia,1 kl.drvenej rasce,1 kl.ml.červenej papriky,pol kl. kari korenia
Príprava:Tofu nakrájame na kocky a vložíme do misky,pokropíme sójovou omáčkou,pridáme ostatné koreniny a pokvapkáme olivovým olejom.Marinujeme 30min.
Na panvici zohrejeme olej a kocky tofu opekáme aj s marinádou tak 10min.Vyberieme na tanier,vo výpeku speníme cibuľu a prelisovaný cesnak,pridáme 1 pl.kryštálového cukru a miešame kým sa nerospustí a nezačne karamelizovať.Pridáme tofu a papriku pokrájanú na pásiky.Podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka,počas dusenia pridáme 1 lyžicu kečupu a dochutíme soľou.Podávame s ryžou.Dobrú chuť

Tofu na čínsky spôsob I.

Potrebujeme:250 g bieleho tofu,100g hlávkovej kapusty, 200g šampiňónov,1malú cibuľu,1 menší pór,1 čerstvú kapiu,olej,sójovú omáčku,chilli korenie,mletý alebo strúhaný zázvor,solamyl
Príprava:Tofu syr nakrájame na kocky ,necháme 30 min. marinovať v sójovej omáčke rozriedenej vodou.Na oleji opražíme cibuľu,po chvíli restujeme kapustu,plátky šampiňónov,kolieska póru a prúžky kapie podlejeme vodou a dusíme.Tofu prudko opečieme na oleji ,okoreníme chili korením a zázvorom.Pridáme k zelenine dochutíme sójovou omáčkou.zahustíme solamylom.Pripravíme si ryžu a dobrú chuť

Čínská polievka podľa môjho syna

Potrebujeme:1 fľašku nakladaných bambusových výhonkov,1 fľašku nakladaných lesných húb /nie šampiňóny,ideálne sú čínske ale... /1 malú konzervu výhonkov fazule mungo,baby mrkva mrazená alebo sterilizovaná,1 malú fľašku nakladanej kapie,1 kocka bieleho tofu syra,3-4 čili papričky,ml.červená paprika,sójová omáčka,ocot,3-4 kocky bujónu,solamyl
Príprava:Ako prvé dáme variť 3 litre vody,pridáme lyžičku ml.červenej papriky,čili papričky,6 lyžíc sójovej omáčky a 6 lyžíc octu,bujón zohrievame a postupne pridávame na drobno nakrájane,bambusové výhonky,huby,výhonky fazule mungo, kapiu,tofu a baby mrkvu/ak je mrazená tak pól sáčku,ak je sterilizovaná tak malú fľašku.Nedávame žiaden nálev.
Necháme to spolu prevariť ,ochutnáme či je dosť slaná,kyslá,štipľavá.Keď je chuť schválená do hrnčeka so studenou vodou postupne pridávame a zároveň vmiešame 6 lyžíc solamylu a následne za stáleho miešanie pridávame do vriacej polievky kontrolujeme hustotu polievky.
Miesto tofu syra môžeme pridať nadrobno nakrájané kuracie prsia ktoré sme varili zvlášť aby nezakalili polievku/množstvo podľa uváženia/.
Pri zohrievaní je potrebné polievku miešať aby sa neprichytila na dno hrnca .Dobrú chuť

Pangasius so zeleninou

Potrebujeme:400g pangusiusa,100g zeleru,1 zelenú papriku,1cibuľu,1-2 strúčiky cesnaku1 malý paradajový pretlak,soľ,bazalku,tymián,1 kyslú smotanu,hladkú múku,kôpor,olej
Príprava:pangasius rozmrazíme,osolíme,necháme odležať.Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a orestujeme na oleji ,pridáme prelisový cesnak aby pustil arómu, po minútke na tenké rezance nakrájaný zeler a na tenko nakrájanú papriku,okoreníme bazalkou a tymianom,pridáme paradajkový pretlak/ak nemáš tak 2 lyžice kečupu/ podlejeme vodou a dusíme do mäkka,Do tejto zmesi vložíme rybky kyslú smotanu v ktorej sme rozhabarkovali trochu hladkej múky a krátko dusíme nakoniec pridáme posekaný kôpor a ak je to potrebné soľ.Uvaríme zemiaky a dobrú chuť.

Cestoviny ala itália

Potrebujeme:400g cestovín ,6 paradajok,1 cibuľu,2 strúčiky cesnaku,olivový olej,bazalka,soľ, mletá červená paprika,parmezán alebo iný strúhaný syr
Príprava:strúčiky cesnaku pokrájame na tenké plátky a necháme 2 min.vyluhovať v oleji na miernej teplote.Nízka teplota je dôležitá,lebo by olej začal zapáchať.Potom cesnak vyhodíme.Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu zvýšime teplotu a smažíme.Pridáme olúpané nakrájané paradajky,pridáme soľ,pol lyžičky červenej papriky a tesne pre dokončením bazalku.Uvarené cestoviny opláchnem aby sa zbavili lepku.Cestovinu dáme na tanier polejeme omáčkou,posypeme parmezánom alebo iným strúhaným syrom.Buon apetito.

Vtĺkané sójove rezne

Potrebujeme:1 balenie sójových rezňov,alebo sójových plátkov,strúhanku,soľ,1,5 bujónu,ml.čierne korenie,2 vajcia podľa množstva sójového mäsa,olej 1 lyžica horčice,2-3 lyžice kečupu,vegeta,hladká múka
Príprava:Sójove mäsko si pripravíme podľa základného predpisu,necháme vychladiť a zbavíme prebytočného bujónu.Rezne/plátky/ okoreníme,obalíme v strúhanke a tĺčikom na mäso cez mikroténový sáčok vtlčieme do do rezňov potom ich namočíme do rozhabarkovaných vajec a prudko opečieme na oleji z oboch strán a následne vyberieme.Do výpeku pridáme horčicu,kečup,dobre premiešame,podlejeme vodou,prichutíme vegetou , ml.čiernym korením a polovicou bujónu.
Do omáčky vložíme opečené rezne a dusíme asi 20 minút.Pred dokončením rezne vyberieme,omáčku poprášime hladkou múkou zamiešame,aby sa neurobili hrčky radšej na dva krát,rozriedime na potrebnú hustotu a množstvo,prevaríme a vložíme rezne,prehrejeme.Podávame s ryžou alebo opekanými zemiakmi.Dobrú chuť.

Sójové kocky s mrkvou

Potrebujeme:1 balenie sójových kociek,bujón,sójovú omáčku,1 cibuľu,1 mrkvu,horčicu,kečup,1 strúčik cesnaku,vegeta
Príprava:Sójové kocky po základnej príprave sú dosť veľké,môžeme ich nakrájať na polovicu.Upravené kocky dáme do marinády ktorú si pripravíme z kečupu, horčice,sójovej omáčky a prelisovaného cesnaku stačí 15 minút. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme sójové kocky aj s marinádou a chvíľku restujeme,podlejeme vodou pridáme mrkvu ktorú sme nastrúhali na najhrubšom strúhadle,alebo nakrájali na tenké rezance.Dusíme do mäkka,ochutnáme a dochutíme vegetou.Uvaríme si k tomu ryžu a dobrú chuť.

Sójove plátky v horčicovej omáčke

Potrebujeme:1 balenie sójové plátky,1 cibuľu,150g šampiňónov,2 lyžice horčice,1 bobkový list,200ml sladkej smotany,,kari korenie,ocot,hladká múka,pol kocky bujónu
Príprava:pripravené sójové plátky opečieme v cibuľovom základe,pridáme nakrájané huby,bobkový list,2 lyžice horčice,trochu kari korenia,vodu a pol kocky bujónu,dusíme do mäkka.
Smotanu zmiešame s hladkou múkou pridáme do varenia.Necháme prejsť varom dochutíme octom,pomaly miešame aby sa nám to neseklo.Podávame s cestovinou,Dobrú chuť.

Sójové plátky v syrovej omáčke

Potrebujeme:vrecko sójových plátkov,1cibuľu,2-3 strúčiky cesnaku,150g balkánskeho syru,1 smotánku na varenie,soľ,kari korenie,olej
Príprava:sójové plátky pripravíme podľa návodu/varíme v otvorenej nádobe/.Na oleji dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme vytlačené sójové plátky,kari korenie,prelisovaný cesnak a dusíme do mäkka.Prisypeme na kocky nakrájaný balkánsky syr.Zmes zamiešame a necháme syr roztopiť,nakoniec zmes zalejeme smotánkou na varenie ak chceme môžeme ju zahustiť trochou múky dochutíme podľa potreby soľou.Podávame s ryžou.Dobrú chuť

Plnená paprika so sójovou drťou

Potrebujeme:1 balíček sójovej drte,1 varný sáčok ryže,4 zelené papriky/nie mäsité/1 väčší paradajkový pretlak,1 vajce,1 cibuľu,2 strúčiky cesnaku,ml.čierne korenie,majorán,1 bobkový list,ml.červenú papriku,kúsok celej škorice/alebo 3-4 klinčeky/,soľ, nové korenie,strúhanku,2 kocky bujónu,kryštálový cukor,hladkú múku
Príprava:do vriacej vody s bujónom dáme sójovú drť krátko povaríme ale nezakrývame,odstavíme necháme 15 minút stáť v bujóne potom ocedíme vychladíme a a vytlačíme prebytočnú vodu.Ryžu uvaríme podľa návodu/čas skrátiť tak o minútu/,ocedíme dáme do misy,Na hrubom strúhadle postrúhame cibuľu,prelisujeme cesnak pridáme spolu so sójovou drťou do misy s ryžou,dáme jedno vajce,korenie,majorán,soľ,ml.čierne korenie dobre zamiešame a ochutnáme.Necháme odstáť zatiaľ si očistíme papriky vnútorne žilky vyrežeme,špičky papriky odrežeme aby sme pri plnení vytláčali vzduch.Skontrolujeme plnku do paprík ak je moc mokrá a neviaže sa tak prisypeme strúhanku zamiešame tak aby sa to dalo formovať do guliek.
Do 1,5l vody dáme paradajkový pretlak,bobkový list,klinčeky/škoricu/,2-3ks nového korenia,bujón , varime.Do vriacej vody dáme najprv naplnené papriky,keď paprika zostane sklovitá pridáme guľky ktoré sme obalili v hl.múke aj papriku na strane plnky pomúčime.Keď je to uvarené na malom plameni vyberieme najskôr guľky potom papriku.V druhom hrnci urobíme zásmažku z oleja a hladkej múky, pridáme ml. červenú papriku za stáleho miešania pridávame paradajkovú vodu dochutíme kryštálovým cukrom ak to má správnu hustotu pridáme papriky a guľky krátko varíme dochutíme.Je to zdĺhavá príprava,ale dobrá chuť.K tomu si dáme biele pečivo,niekto knedľu iný varené zemiaky.Dobrú chuť.

Rybacie filety v alobale

Potrebujeme:400g filiet,1cibuľu,2-3 strúčiky cesnaku,paradajku,papriku,soľ,grilovacie korenie,maslo/olej/
Príprava:filety rozmrazíme a naporcujeme, posypeme grilovacím korením/pozri či v obsahuje aj soľ ,ak nie tak aj osolíme/a odložíme do chladu.Nachystáme si dostatočne veľké kusy alobalu,potrieme ho maslom na ktoré položíme na kolieska nakrájanú cibuľu,prelisovaný cesnak ,porciu file, koliečka paradajok a pásiky papriky navrch dáme kúsok masla jemne osolíme a dobre zabalíme.Porcie uložíme do zapekacej misy,podlejeme trochou vody a dáme na 45 min.piecť do vyhriatej rúry.Počas pečenia ešte raz podlej vodou ak sa všetká odparila.Uvaríme zemiaky a dobrú chuť.
Pred dopečením môžeš alobal otvoriť filé posypať strúhaným syrom a prudko zapiecť.

Zapekané zemiaky s sójovými čili párkami

Potrebujeme:1kg zemiakov,1balík sójových čili párkov,1cibuľu,2 strúčiky cesnaku,150g bryndze,150ml biely jogurt,2 vajcia,soľ,ml.čierne korenie,olej
Príprava:zemiaky uvaríme v šupke,vychladnuté očistíme a cez mriežku polovicu pretlačíme do vymastenej zapekacej misy,na ne dáme na oleji opražené kolieska sójových párkov,rozmrvenú bryndzu,nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak,osolíme a okoreníme.Na vrch dáme druhú polovicu zemiakov,posolíme a polejeme výpekom,Dáme do horúcej rúry piecť.Pred dokončením zemiaky zalejeme jogurtom v ktorom sme rozšľahali vajíčka s trochou soli/aby bolo zálievky dosť môžeme ju nadstaviť trochou mlieka/ a upečieme do zlatista.Dobrú chuť.

Rybacie krokety

Potrebujeme:400g rybieho filé,250g uvarených zemiakov,1 cibuľa,2 vajcia,1 citrón,petržlenová vňať,soľ,ml.čierne korenie,majorán,olej,strúhanka,1-2 lyžice mlieka
Príprava:Nadrobno pokrájanú cibuľu podusíme na oleji pridáme na malé kúsky pokrájané filé,posolíme a dusíme do mäkka.
Varené zemiaky roztlačíme na zemiakovú kašu/môžme nechať trochu vody v ktorej sa varili/,pridáme udusené vidličkou roztlačené filé,1 vajce rozmiešané s lyžicou mlieka, 1 lyžičkou postrúhanej citrónovej kôry a 1 lyžicou citrónovej šťavy,dochutíme soľou,korením,majoránom a dobre zamiešame. Z hmoty formujeme menšie krokety,obalíme ich v rozšľahanom vajíčku,v strúhanke a vyprážame.Podávame so zeleninovým šalátom.Dobrú chuť.

Rybacie fašírky

Potrebujeme:500g rybacieho filé,1 cibuľu,2 strúčiky cesnaku,soľ,ml.čierne korenie,1 lyžica posekaného kôpru alebo petržlenu,hladkú múku,olej
Príprava:rozmrazené filé nakrájame na menšie kocky a následne ponorným mixerom zľahka rozmixujeme/nie na kašu/.Pridáme soľ,korenie, na hrubom strúhadle nastrúhanú cibuľu,prelisovaný cesnak,vajce a kôpor.Dobre premiešame ak je zmes moc mokrá pridáme strúhanku.Vytvarujeme bochníčky/ lepšie menšie/,obalíme ich v múke a vypražíme.Ukladáme na papierovú kuchynskú utierku.Podávame so zemiakmi a dobrý je aj zemiakový šalát.Dobrú chuť.

Zapekané rybacie filety

Potrebujeme:500g filiet,2-3 cibule,4 strúčiky cesnaku,500g paradajkového pyré,petržlenová vňať,soľ,olej,ml.čierne korenie,1 dcl bieleho suchého vína
Príprava:Rozmrazené filety osolíme a okoreníme,necháme odležať na tmavom mieste.Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme na dno vymastenej zapekacej misy tak aby pokryla celé dno.Na cibuľu dáme rybacie filety, posypeme prelisovaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.Paradajkové pyré zmiešame s vínom a polejeme ryby tak aby boli celé zakryté.Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny.Pripravíme si varené zemiaky a dobrú chuť.

Losos ako čína

Potrebujeme:300 g lososa,100g čínskych predvarenych rezancov,1 polievková šálka nastrúhanej čínskej kapusty,1 červená cibuľa,2 jarné cibuľky alebo štvrtina póru,čili paprička,soľ,ml.čierne korenie,sterilizovaná biela fazuľa,olej
Marináda:4 lyžice sójovej omáčky,1 lyžica sardelovej pasty,1 lyžička chilli omáčky,polovica limetky,1 lyžička strúhaného zázvoru,1 lyžicu oleja
Príprava:Zmiešame všetky prísady na marinádu.Nakrájané filety na kocky vložíme do marinády a odložíme na chladné miesto tak na hodinku počas marinovania mäso otočíme.Rezance uvaríme podľa návodu a opláchneme studenou vodou.Na panvici zohrejeme olej,lososa vyberieme z marinády,osolíme,okoreníme a usmažíme z oboch strán a následne vyberieme na tanier.Do šťavy ktorá zostala v panvici pridáme nakrájanú zeleninu a čili papričku/možno podľa chuti bude stačiť polovička/,podlejeme zbytkom marinády,dusíme,potom pridáme rezance,odkvapkanú sterilizovanú fazuľu.Losos dáme naspäť na panvicu,nemiešame,prikryjeme pokrývkou,prehrejeme a môžeme podávať.Dobrú chuť.

Losos so zelenou fazuľkou

Potrebujeme:150g lososa na osobu,sterilizovanú alebo mrazenú zelenú fazuľku,2strúčiky cesnaku,zeleninový vývar alebo vegeta,ml.čierne a biele korenie,oregano,soľ,olej,kečup,citrón
Príprava:Losos osolíme,okoreníme bielym korením a oreganom a na hodinu odložíme do chladu.
Na panvici zohrejeme olej,porcie ryby opražíme z oboch strán do mäkka.Do výpeku dáme fazuľku,prelisovaný cesnak,soľ,ml.čierne korenie,pridáme niekoľko lyžíc zeleninového vývaru a dusíme do mäkka.Zeleninový vývar môžeme na hradiť vegetou.Na tanier položíme losos,pripravenú fazuľku,ktorú prelejeme kečupom a pokvapkáme citrónovou šťavou.Dobrú chuť

Losos so syrovou omáčkou

Potrebujeme:150g lososa na osobu,100g tvrdého syra,dijonskú horčicu,soľ,limetku alebo citrón,maslo,olej hladkú múku,pol kocky zeleninového bujónu alebo vegetu,alobal
Príprava:Losos pokvapkáme limetkou a vložíme do maslom vymazanej zapekacej misy,posolíme na vrch dáme kúsky masla,prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre 15 min.
Klasicky si pripravíme bešamel.Znížime teplotu ohrevu na minimum a bešamel na potrebnú hustotu zriedime vývarom z pol kocky bujónu a 1,5dcl vriacej vody/ak je ešte moc hustý pomôžeme si mliekom/.Pridáme lyžičku dijonskej horčice,nastrúhaný syr,ochutnáme, osolíme,necháme prejsť varom,dobre miešame aby sa neprichytila.Na tanier dáme upečený losos polejeme ho syrovou omáčkou a k tomu pridáme uvarené zemiaky mastené maslo ,alebo len zeleninový šalát.Dobrú chuť.

Losos pod zemiakovou "perinou"

Potrebujeme:150g lososa na osobu,3 zemiaky,strúhanka,40g tvrdého syra,20g masla,pažítku ,tymian,1-2strúčiky cesnaku,soľ.ml.čierne korenie
Príprava:Losos ochutíme soľou,korením a zľahka citrónovou šťavou a olejom.Zemiaky nastrúhame na hrubo,pridáme strúhanku,nastrúhaný syr,maslo,pažítku/ak nemáš tak petržlen/,tymián,prelisovaný cesnak a vymiešame hmotu primeranej hustoty/korigujeme strúhankou/ochutnáme a dochutíme.Touto perinou rovnomerne potrieme lososa ,ktorého sme dali do maslom vymazanej zapekacej misy.Dáme do vyhriatej rúry zapekať asi na 15 min.Podávame so zeleninovým šalátom.Dobrú chuť

Rybie filé na leči

Potrebujeme:600g rybieho filé,1malé lečo/350g/alebo paradajky a papriky,3strúčiky cesnaku,1dlkyslej smotany,
1citrón,hl.múka,soľ,strúhaný syr,petržlenová vňať
Príprava:rozmrazené rybie filé,pokvapkáme citrónom a necháme hodinu na chladnom mieste.Hotové lečo zmiešame so soľou a kyslou smotanou a dáme do zapekacej misy.Odležané a odkvapkané filé potrieme prelisovaným cesnakom zmiešaným so soľou,obalíme v hl.múke,opražíme na rozohriatom oleji a poukladáme na lečo,obložíme plátkami masla a zapekáme vo vyhriatej rúre.Pred dopečením posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť ešte 5 min.Podávame s varenými zemiakmi posypanými vňaťou,alebo z pečivom.Dobrú chuť.

Rybie filé na čerstvom zázvore

Potrebujeme:600g rybieho filé,korenie na ryby,1polievková lyžica zázvoru,olej,2zelené papriky,1citrón,1 polievková lyžica kryštálového cukru,soľ
Príprava:rozmrazené filé osolíme,posypeme korením na ryby a potrieme zmesou oleja a nastrúhaného zázvoru/tak aby boli ryby pokryté/ a necháme na chladnom mieste 2hodiny odležať.
Na suchú panvicu dáme kryštálový cukor ktorý karamelizujeme /ale nie do úplne tmavej farby/potom pridáme zbytok oleja z marinovania a filé opečieme z oboch strán,pridáme na rezance nakrájanú papriku a dusíme domäkka.Pred dokončením dochutíme citrónovou šťavou.Podávame s varenými zemiakmi.Dobrú chuť.

Filety s chrenovou omáčkou

Potrebujeme:600g mrazené filety,1citrón,1,5 dl zeleninového vývaru z kocky,grilovacie korenie,2dl sladkej smotany,1lyžica cukru,3lyžice citrónovej šťavy,1lyžica solamylu,100g čerstvo nastrúhaného chrenu,hladká múka,olej
Príprava:Filety nakrájame ,pokvapkáme citrónovou šťavou a hodinku necháme na chladnom mieste.Potom osolíme,obalíme v múke v ktorej sme rozmiešali grilovacie korenie/asi 1kávovú lyžičku/.
Filety opečieme na oleji z oboch strán,podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme do mäkka.
V smotane rozmiešame soľ,cukor,citrónovú šťavu a solamyl.Mäkké rybky vyberieme a dáme na teplé miesto,šťavu zahustíme smotanou,pridáme nastrúhaný chren a povaríme.Na tanier dáme uvarené zemiaky,filety a polejeme omáčkou.Dobrú chuť

Vyprážané rybie filé vo vínovom cestíčku

Potrebujeme:600g rybieho file,1citrón,1dl suchého bieleho vína,1vajce,hladká múka,olej,soľ
Príprava:rozmrazené filé ,naporcujeme pokvapkáme citronovou šťavou, posolíme odložíme na 30 min. na chladné miesto.
Z vína,vajca,múky a soli pripravíme cestíčko,husté ako na palacinky.Odkvapkané filé namočíme do cestíčka a vypražíme na rozohriatom oleji z oboch strán.K tomu si opečieme zemiaky, ale dobrý je aj zemiakový šalát,filé ozdobíme citrónom.Dobrú chuť.

Rybacie filé na hrášku

Potrebujeme:500g rybacích filiet,1citrón,1cibuľu,300g hrášku,200gmrazenej miešanej zeleniny,1strúčik cesnaku,1bobkový list,1dl suchého bieleho vína,1biely jogurt,soľ,petržlenovú vňať,kôpor,olej alebo maslo,solamyl na zahustenie
Príprava:Ryby ak sú mrazené rozmrazíme,ak sú čerstvé umyjeme,osušíme papierovou utierkou pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme hodinku stáť na chladnom mieste.
Na rozohriatom oleji speníme nakrájanú cibuľu,prelisovaný cesnak,pridáme ryby a z oboch strán opečieme,pridáme zeleninu,bobkový list,posolíme,podlejeme vínom a dusíme domäkka.Počas dusenia podľa potreby podlejeme vodou.Nakoniec zahustíme jogurtom do ktorého sme pridali trochu solamylu a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.Dobrésu k tomu opekané zemiaky.Dobrú chuť.

Zemiakovo cibuľový šalát

Potrebujeme:zemiaky uvarené v šupke,3ks červenej cibule,1bujón,horčicu,ocot,cukor,soľ,ml.biele korenie
Príprava:Uvarené zemiaky ešte teplé očistíme a nakrájame na tenké kolieska alebo pretlačíme cez mriežku.2 kocky bujónu uvaríme v 1litry vody,cibuľu nakrájame na drobno.Z octu ,cukru a trocha vody si urobíme nálev taký koncentrovaný.Zemiaky,cibuľu a bujón spolu postupne zmiešame tak aby boli zemiaky dostatočne mokré/ten bujón sa vsiakne do zemiakov/pridáme 2-3pol.lyžice horčice/môže byť pikantná/,sladkokyslý nálev,ml.biele korenie,soľ a troch oleja/nemusí byť/.Miešame a dochucujeme až je to mňamkové.Dobrú chuť.
Ak máš obavy,že z cibule ťa bude nadúvať tak ju najskôr podus v troche vody a spolu s ňou pridaj do šalátu.

Jogurtové sójové rezne

Potrebujeme:1 vrecko sójových plátkov,2 biele jogurty150g,1vajce,3-4 strúčiky cesnaku,1bujón,soľ,ml.čierne korenie,grilovacie korenie,olej
Príprava:sójové plátky pripravíme tradične a vytlačíme osolíme,okoreníme a namočíme do jogurtovej marinády.
Marinádu pripravíme zmiešaním jogurtu,pretlačeného cesnaku,vajca /môžu byť dva/,soli a grilovacieho korenia.
Sójové mäsko dáme do uzatvárateľnej misky,premiešame s marinádou a odložíme na noc do chladničky.Na druhý deň vyberieme/marinádu na nich nechaj/obalíme v strúhanke a pomaly vyprážame.Dobrú chuť

Koložvárska kapusta so sójovým mäskom

Potrebujeme:suroviny tie isté len namiesto húb sójové mäsko-drť
Príprava:sójovú drť pripravíme podľa návodu,necháme vychladnúť a zbavíme prebytočnej tekutiny.Cibuľu nakrájame a speníme na oleji,pridáme vytlačenú drť ml.červenú papriku,ml.čierne korenie,prelisovaný cesnak a dusíme občas podlejeme vodou.Podľa potreby dochutíme.
Ďalší postup rovnaký ako predtým.Dobrú chuť

Koložvárská kapusta s hubami

Potrebujeme:300g kyslej kapusty,250g čerstvých húb,1 várne vrecko ryže,2 veľké cibule,1vajce,1kelímok kyslej smotany,soľ ,olej,červená paprika,ml.čierne korenie
Príprava:1 cibuľu pokrájame speníme na oleji pridáme nakrájané huby osolíme,okoreníme a dusíme do mäkka.
Druhú cibuľu tiež pokrájame speníme na oleji pridáme jemne vytlačenú kyslú kapustu,kapustnicu si dáme do pohára a použijeme ju na podlievanie kapusty,pridáme ml.červenú papriku a dusíme do mäkka.Ryžu klasicky pripravíme.
Keď je všetko pripravené a rúra vyhriata všetky časti spojíme do jedného celku,vajíčko rozmiešame s kyslou smotanou a zalejeme koložvársku kapustu šup do zapekacej misy a do rúry tak na pol hodinky.Medzi tým si uvaríme zemiaky,ale to nemusí byť.Dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s kyslou kapustou a hubami

Potrebujeme:500g.zemiakov,2 cibule,250g čerstvých húb,250g kyslej kapusty,soľ,drvenú rascu,ml.čierne korenie,vegetu,olej
Príprava:Uvarené zemiaky v šupke očistíme a nakrájame na kolečka.Cibuľu očistíme pokrájame nadrobno a speníme na oleji,pridáme pokrájané huby trochu opražíme pridáme na drobno pokrájanú kyslú kapustu/ak je moc kyslá zľahka vytlačíme nadbytočnú kapustnicu/,osolíme.okoreníme,pridáme drvenú rascu a trochu vegety.Prikryté dusíme do mäkka.
Zapekaciu misu vytrieme olejom poukladáme čásť zemiakov navrstvíme dusenú kapustu s hubami
na vrch dáme zvyšné zemiaky,zalejeme vývar z dusenia kapusty,aby zemiaky neboli suché.Vložíme do vyhriatej rúry a zapekáme kým sa voda nevydusí.Dobrú chuť.Môže to byť aj príloha k sojovému mäsku.

Zapekané zemiaky s karfiolom

Potrebujeme:600g karfiolu,500g zemiakov,maslo alebo olej,1veľká cibuľa alebo pór,2 vajcia,hladká múka,soľ,trochu mlieka,skús pridať postúhaný muškátový orech.
Príprava:karfiol uvaríme v osolenej vode odkvapkáme a rozoberieme na ružičky.Uvaríme zemiaky v šupke,ak sú nové, dobre ich pred varením umyjeme potom nemusíme šúpať.Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolečká a v tomto poradí poukladáme do maslom alebo olejom vymastenej zapekacej misy ,osolíme.Rozšlaháme vajcia s trochou mlieka postupne pridáme múku aby sa to primerane zahustilo ochutnáme pridáme soľ,ak chceš muškátový orech.Pripravenú zalievku zmiešame s karfiolom a dáme na zemiaky.Určite už máš rúru vyhriatu tak šup dnu stačí tak na 20min.Teraz stačí urobiť uhorkový šalát.
Dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s hubami

Potrebujeme:600g zemiakov,300g húb,3 vajcia,olej,cibuľu, trochu sladkej smotany,rascu ,soľ,ml.čierne korenie, maslo.
Príprava:očistené zemiaky nakrájame na koliečka a krátko prevaríme v osolenej vode s rascou.Scedíme.Huby nakrájame a dusíme na oleji,osolíme,okoreníme,podlievame vodou.
Do vymastenej zapekacej misy ukladáme vrstvu zemiakov,na kolieska pokrájanú cibuľu/môže byť pór,mladá cibuľka/,opäť zemiaky,huby a opäť zemiaky.Všetko zalejeme šťavou z húb,ktorú zmiešame s trochou sladkej smotany a vajciami. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Nachystáme si cviklový šalát a dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s cibuľou

Potrebujeme:1 kg zemiakov,3 veľké cibule,4 paradajky,maslo,strúhaný syr,ml.čierne korenie ,tymian,soľ,petržlenovú vňať
Príprava:Zemiaky očistíme pokrájame na kolieska a uložíme na dno maslom vymazanej zapekacej misy/môže byť aj širší kastról s pokrývkou/.Pokryjeme kolieskami cibule,posypeme korením,tymianom,petržlenovou vňaťou a osolíme.Vrstvu opakujeme a na vrch dáme pokrájané paradajky.Podlejeme trochou vody.Prikryjeme alobalom,alebo pokrývkou a pečieme vo vyhriatej rúre.Keď sú zemiaky mäkké,odkryjeme ich, posypeme syrom a prudko zapečieme.Nachystáme šalát,ale dobrá je aj zakysanka a dobrú chuť

Zapekané zemiaky s bryndzou a vajíčkami

Potrebujeme:1 kg uvarených zemiakov v šupke,200g bryndze,5 vajec ,250ml.sladkej smotany,soľ,olej,hladkú múku.
Príprava:Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.3 vajcia uvaríme na tvrdo.Z oleja a hladkej múky urobíme zásmažku,zalejeme smotanou a vymiešame na hladkú omáčku-bešamel.Pri miešaní dáme radšej dolu zo sporáka.Keď je to hladké dáme späť na nízku teplotu prehrejeme, ak je to moc husté rozriedime mliekom.Po vychladnutí primiešame 2 žĺtky a bryndzu.
Na maslom vymastenú zapekaciu misu dáme vrstvu zemiakov,na kolieska nakrájané vajcia,osolíme,zalejeme omáčkou a dáme ešte jednu vrstvu zemiakov,osolíme.Povrch obložíme maslom a prikryjeme vyšlahaným snehom s 2 bielkov.Vo vyhriatej rúre zapečieme do zlatista.Dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s bryndzou

Potrebujeme:1kg zemiakov uvarených v šupke/zváž koľko dvaja zjedia prihrievané to už je iné/250g bryndze/môžme nadstaviť syrokrémom/,2 vajcia,soľ,maslo,0.25l kyslej smotánky
Príprava:Uvarené a ošúpane zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme na dno maslom vymazanej zapekacej misy,osolíme. Na túto vrstvu nadrobíme bryndzu a celý postup opakujeme zakončíme bryndzou.Rozmixujeme kyslú smotanu s vajíčkami,trochou soli a trochou polohrubej múky.Tej zalievky nech je radšej viac ,aby to nebolo suché ,zemiaky to vpijú.Zmesou zalejeme zemiaky a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.Pred podávaním môžeš posypať pažítkou,alebo petržlenovou vňaťou.Dobrú chuť.

Zeleninové rizoto

Potrebujeme:1 balík mrazenej viac druhovej zeleniny,1 cibuľu,2 várne sáčky ryže basmati,soľ,ml.čierne korenie,vegeta,1 lyžica kečupu,petržlenová vňať,
Príprava:Cibuľu pokrájame nadrobno speníme v rozohriatom oleji,pridáme mrazenú zeleninu spolu opražíme,osolíme,okoreníme podlejeme a dusíme do mäkka.Medzi tým si vo vriacej vode do ktorej sme miesto soli dali vegetu uvaríme ryžu.
Do pripravenej zeleniny pridáme lyžicu kečupu ,zamiešame uvarenú ryžu,dochutíme nakoniec pridáme posekanú petržlenovú alebo zelerovú vňať.Dáme si k tomu šalát podľa vlastnej chuti.Dobrú chuť

Rizoto s tofu a šampiňónmi

Potrebujeme:2 vrecká porciovanej ryže,200g.bieleho tofu syra,200g šampiňónov,strúhaný syr,
na marinádu ešte olej,sójovú omáčku,horčicu ,kečup,tymian,oregáno
Príprava:Syr tofu nakrájame na kocky dáme do misky a pridáme ingrediencie na marinádu podľa chuti.Ryžu uvaríme/môže byť aj naturálna/.Nakrájané šampiňóny podusíme vo vode kde sme dali trochu vegety ,alebo zeleninový bujón/potom ale pozor na soľ/.
Pred dovarením ryže dáme na zohriatu panvicu tofu s marinádou,rýchlo opražíme,pridáme huby,ochutnáme a zmiešame s ocedenou ryžou.Keď rizoto dáme na tanier tak ho posypeme strúhaným syrom.Pred prípravou jedla si nachystáme zeleninový šalát,ak nestíháš stačí nakrájať paradajku, uhorku a tak rizoto zeleninkou obložiť.Dobrú chuť.

Pohanka s hubami

Potrebujeme:2 hrnčeky pohanky,4 hrnčeky vody,250g.čerstvých šampiňónov,1 cibuľu,4 strúčiky cesnaku,petržlenovú vňať,soľ,olej
Príprava:Postup ako pretým.Na oleji speníme pokrájanú cibuľu,pridáme nakrájané huby a dusíme do mäkka.Zmiešame s ocedenou pohankou a prelisovaným cesnakom.pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou nakrájanou na drobno.Dobrú chuť

Pohanka s bryndzou

Potrebujeme:2 hrnčeky pohanky,4hrnčeky vody,250 g.bryndze alebo tvarohu,4-5 strúčiky cesnaku,petržlenovú vňať,olej,soľ
Príprava:Do osolenej vriacej vody dáme pohanku a pomiešame,prehrejeme/nie aby sa začala variť/odstavíme a necháme prikryté dôjsť 30min.
Na pánvicu si dáme olej scedenú pohanku prudko zohrejeme pridáme bryndzu alebo tvaroh,odstavíme.Primiešame prelisovaný cesnak,posypeme petržlenovou vňaťou a je to.Ak máš zakysanku po jedle ti príde vhod.Dobrú chuť

Zapekané rybie file so syrom

Potrebujeme:rybie filé ,soľ,tvrdý strúhaný syr,petržlenovú vňať,vegetu, hladkú múku ,strúhanku
Príprava:Zmrazené filé nakrájame na porcie ,osolíme,necháme rozmraziť tak aby pustila vodová glazúra tú potom odstránime.Takto celkom nerozmrazené filé obalíme v hladkej múke posypeme vegetou a opečieme na rozpálenom oleji/alebo masle/z oboch strán.Opečené filé vložíme do zapekacej misy ešte trochu posypeme vegetou,strúhaným syrom,trochou strúhanky, posekanou petržlenovou vňaťou,polejeme výpekom,alebo dáme kúsky masla.Uvaríme si zemiaky /môže byť zemiaková kaša?/ a šalát podľa obsahu chladničky.Dobrú chuť

Hliva v sójovej omáčke s cestovinou

Potrebujeme:Hlivu,cestoviny,1 cibuľu,2-3 strúčiky cesnaku,ml.čierne korenie,ml. zázvor,soľ,sójovú omáčku,solamyl
Príprava:Na oleji speníme pokrájanú cibuľu,pridáme nakrájanú hlivu,koreniny a dusíme do mäkka občas podlievame vodou. Pred dokončením pridáme pretlačený cesnak, odparíme vodu pridáme sójovú omáčku ,zahustíme solamylom/ak nemáš popráš hl.múkou zamiešaj a pridaj vodu/rozmiešaným v studenej vode.Prevaríme a je hotovo.Ak si stihol uvariť cestovinu tak dobrú chuť.

Zapekané zemiaky s hlivou

Potrebujeme:Hlivu,3-4 uvarené zemiaky v šupke,2 vajcia,cibuľu,ml.rascu,ml.čierne korenie,maslo
Príprava:Na oleji speníme pokrájanú cibuľu,pridáme nakrájanu hlivu,soľ,mletú rascu a korenie.Dusíme za občasného podlievania do mäkka.Uvarené pokrájané zemiaky zmiešame s dusenou hlivou,dochutíme soľou/zemiaky sme varili bez soli/.Nakoniec pridáme 2 rozšľahané osolené vajcia/ak je šťavy menej tak vajcia rozšľaháme v potrebnom množstve mlieka/ ,zamiešame a dáme do maslom vymazanej zapekacej misy a šup do vyhriatej rúry zapiecť.Pripravýme si šalát ale nakladané kyslé uhorky.Dobrú chuť.